PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze professionele en multifunctionele oven van Diamond uit de CombiSmall serie is zowel te gebruiken als heteluchtoven, stoomoven en een combinatie daarvan. Zo kan er een grote variëteit aan producten en gerechten met de oven worden bereid.

Digitale Bediening + Zelfreiniging
Deze uitvoering is voorzien van digitale bediening en displays voor tijd en temperatuur, met een zelfanalyserend mechanisme voor het detecteren van problemen. En de oven heeft ook een zelfreinigingsfunctie!

Doordacht + Veilig Ontwerp
De deur is voorzien van dik dubbelglas, zodat de warmte goed binnen blijft en de het buitenglas relatief koel blijft. Door de microschakelaar in de deur schakelt de ventilator altijd automatisch uit bij openen (extra veiligheid) en onderaan de deur zit een handige opvang voor condenswater. Ook is de oven voorzien van diverse andere veiligheidssystemen, als zekeringen, motorkoeling en veiligheidsthermostaten tegen oververhitting.

De bakkamer is uitgevoerd in hoge kwaliteit RVS (AISI-304) en voorzien van afgeronde hoeken. Samen met het gescharnierde binnenglas van de deur en de technische toegang aan de zijkant zorgt dit voor eenvoudig reinigen en onderhouden van de oven.

Optimale Verhitting + Bevochtiging
Door de krachtige ventilator en de gepantserde RVS verhittingselementen direct achter de ventilatordeflector is de warmteverdeling in de oven echt gelijkmatig en optimaal. Zo ben je verzekerd van consistente bakresultaten. Er is daarnaast eenvoudig te kiezen tussen hetelucht (20°C/270°C), stoom (20°C/100°C), een combinatie van hetelucht en stoom (20°C/270°C) en ook heeft de oven een handige aparte afkoelstand. Ook is de oven voorzien van een afvoer voor stoom- en kookdampen aan de bovenkant.

Unieke Positionering Niveaus
De oven beschikt verder over een capaciteit van 4 niveaus in 1/1 GN-formaat, maar is tegelijkertijd ook geschikt voor 1/3 GN, 1/2 GN en 2/3 GN en wordt geleverd met 1 ovenrooster (1/1 GN). Door de unieke positionering van de niveaus in de lengterichting, waar bij reguliere ovens de roosters in de breedte worden geplaatst, bespaar je extra ruimte op je werkblad!