Bakkerij koelkasten

Bakkerij koelkasten houden deeg, room en andere kwetsbare producten op de juiste temperatuur, ook tijdens drukke productiedagen in de bakkerij. Bij Horecagemak vind je dit assortiment binnen het bredere aanbod horeca koelkasten, met modellen die zijn afgestemd op de gangbare bakkerijnorm van 40x60 en 60x80 centimeter. Zo kies je snel een model dat past bij het formaat van je bakplaten en de ruimte in je keuken.

Het assortiment bakkerij koelkasten bij Horecagemak

Het assortiment bakkerij koelkasten bij Horecagemak bestaat uit modellen in verschillende volumes, met compacte uitvoeringen rond de 500 liter en ruime kasten tot 850 liter. Je kiest tussen enkele en dubbele deuren, afhankelijk van de hoeveelheid bakplaten die je dagelijks nodig hebt. Zo voorkom je dat je achteraf bakplaten moet aanpassen aan een koelkast die daar niet op is afgestemd.

Elk model is gebouwd voor intensief gebruik in de bakkerij en bestand tegen het frequent openen en sluiten van de deur, dankzij de professionele RVS- of stalen behuizing. Uitvoeringen met wielen maken de kast bovendien verplaatsbaar, praktisch wanneer je de indeling van je keuken regelmatig aanpast.

Een afsluitbare deur is op de meeste modellen standaard, praktisch als je grondstoffen en halffabricaten buiten openingstijden veilig wilt opbergen. Digitale temperatuurweergave maakt het bovendien eenvoudig om in één oogopslag te controleren of de kast op de juiste temperatuur werkt.

Bakkerijen, patisserieën en grootschalige broodproducenten vinden in dit assortiment allemaal een passend model. Voor een croissanterie met beperkte ruimte is een compact model met enkele deur vaak voldoende, terwijl een banketbakkerij met veel verschillende producten meer baat heeft bij een ruimere kast met dubbele deur. Een dubbele deur voorkomt onnodig wachten bij de koeling wanneer je met meerdere bakkers tegelijk werkt.

Geforceerde of statische koeling in een bakkerij koelkast?

Geforceerde koeling en statische koeling zijn de twee hoofdtypen die je tegenkomt bij een bakkerij koelkast. Bij geforceerde koeling verspreidt een ventilator koude lucht gelijkmatig door de kast, wat zorgt voor een constante temperatuur ook bij het vaak openen van de deur.

Statische koeling werkt via leidingen zonder ventilator en is rustiger in gebruik, maar reageert iets trager op temperatuurschommelingen. Geforceerde koeling is meestal de betere keuze wanneer de deur van je bakkerij koelkast vaak open en dicht gaat.

Hoeveel bakplaten passen in een bakkerij koelkast?

Hoeveel bakplaten er in een bakkerij koelkast passen, hangt af van het volume en de geleiderails van de kast. De meeste modellen zijn gebouwd volgens de bakkerijnorm, met binnenmaten die aansluiten op bakplaten van 40x60 of 60x80 centimeter.

Grotere kasten bieden ruimte voor tien of meer roosters, terwijl compacte modellen meestal zes tot acht platen aankunnen. Let bij de keuze op het aantal geleiderails, zodat de indeling past bij jouw productieproces.

RVS of witte bakkerij koelkast?

RVS en wit zijn de twee meest gangbare uitvoeringen voor een bakkerij koelkast. De RVS-uitvoering sluit aan op ons bredere aanbod RVS koelkasten, dat krasbestendig is en eenvoudig hygiënisch te reinigen, prettig in een bakkerij waar met bloem en deeg wordt gewerkt.

De witte uitvoering oogt neutraler en past goed in een productieruimte waar RVS minder noodzakelijk is. Beide uitvoeringen zijn gemaakt van materiaal dat voldoet aan de horecarichtlijnen voor voedselveiligheid, zodat je zonder zorgen bakkerijproducten bewaart.

Welke bakkerij koeling past bij de ruimte in je keuken?

Welke bakkerij koeling het beste past bij de ruimte in je keuken, bepaal je aan de hand van de beschikbare vloeroppervlakte, de ventilatieruimte en het energieverbruik. Reken voor een vrijstaande kast enkele centimeters ruimte rondom de achterzijde, zodat de compressor voldoende lucht krijgt.

Plaats de bakkerij koelkast bij voorkeur dicht bij je werkstation, zodat je bakplaten zonder omwegen van koeling naar oven verplaatst. Vermijd een plek in direct zonlicht of naast een warmtebron, dit belast de compressor onnodig.

Let ook op de klimaatklasse van de kast, deze bepaalt of het model geschikt is voor een warmere productieruimte zoals een plek naast de oven. Een model met een gunstig energielabel bespaart op de energierekening, vooral bij het continue gebruik dat in een bakkerij gebruikelijk is.

Sommige uitvoeringen zijn uitgerust met een deur- en temperatuuralarm en instelbare vochtigheid, praktisch als je precisie belangrijk vindt bij het bewaren van deeg. Twijfel je over de juiste maat of uitvoering voor jouw keuken? Onze horeca-experts denken graag met je mee.

Bakkerij koelkast kopen

Een bakkerij koelkast kopen doe je bij Horecagemak met de zekerheid van A-merken en persoonlijk advies van ervaren horeca-experts. Elk model komt uit ons zorgvuldig samengestelde A-merken assortiment, zodat je een koelkast in huis haalt die jarenlang meegaat.

Vind je dezelfde bakkerij koelkast elders goedkoper? Dan matchen wij die prijs. Op alle apparatuur in dit assortiment krijg je bovendien minimaal 12 maanden garantie, zodat je zorgeloos kunt investeren in je bakkerij.

Liever gespreid betalen? Bij Horecagemak bestel je een bakkerij koelkast ook op afbetaling of via lease, zodat je betaalt op een manier die past bij je budget.

Neem gerust contact op met onze horeca-experts als je twijfelt tussen twee modellen. Bekijk ons volledige aanbod horeca-apparatuur voor meer koel- en bakkerijoplossingen, of kies direct de bakkerij koelkast die past bij jouw zaak.