Koelwerkbanken met 1 deur

Een koelwerkbank met 1 deur combineert gekoelde opslag en werkruimte in één compact apparaat. Het is de smalste uitvoering binnen ons assortiment horeca koelwerkbanken, uitgevoerd in RVS en gebouwd voor dagelijks intensief gebruik in de professionele keuken.

Uitvoeringen van de 1-deurs koelwerkbank

De uitvoeringen van de 1-deurs koelwerkbank verschillen vooral in de indeling onder het werkblad. De basisuitvoering heeft één deursectie met verstelbare roosters, waarmee je grote bakken en voorraadcontainers in één beweging wegzet zonder ze eerst over te portioneren.

Daarnaast bestaan er combinatiemodellen waarbij de deursectie wordt aangevuld met een of meer lades. Die lades geven van bovenaf toegang tot de producten die je het vaakst pakt, terwijl de bulk achter de deur blijft staan.

Ook het werkblad verschilt per model. Een vlak RVS blad sluit aan op een doorlopende keukenlijn, terwijl een uitvoering met opstaande rand vocht opvangt langs de muur.

1-deurs koelwerkbanken van A-merken

De 1-deurs koelwerkbanken in ons assortiment komen uitsluitend van A-merken, net als de rest van onze koeling. Dat merk je vooral na de aanschaf: onderdelen zoals deurrubbers, roosters en geleiders blijven bij deze merken jarenlang leverbaar.

Een A-merk kost bij aanschaf meer dan een onbekend importmerk. In een keuken die dagelijks draait, verdient die keuze zich terug in levensduur en in de zekerheid dat je het apparaat kunt laten repareren.

Op nieuwe koelapparatuur geldt minimaal 12 maanden garantie. Gaat er binnen die termijn iets stuk, dan regelen wij de afhandeling en hoef je niet zelf achter de fabrikant aan. Voor storingen buiten de garantie hebben we een eigen storingsdienst voor horeca-apparatuur.

Welke maat koelwerkbank met 1 deur past in jouw keuken?

De maat van een koelwerkbank met 1 deur wordt bepaald door de breedte, en daar zit precies de reden dat horecaondernemers bij één deur uitkomen. Eén deursectie is de kleinste module die fabrikanten bouwen, waardoor de werkbank past in een opstelling waar een twee- of driedeurs model niet meer tussen komt.

De diepte volgt uit de rest van je keuken. De standaarddiepte sluit aan op GN 1/1 en op de meeste kooklijnen, en daarnaast voeren we ondiepe uitvoeringen van 60 cm voor smalle keukens en bars.

Meet voor je bestelt niet alleen de nis, maar ook de route ernaartoe. Een koelwerkbank wordt in één stuk geleverd en moet langs deurkozijnen, trappen en hoeken. Twijfel je over de inmeting, dan komt onze buitendienst langs om de situatie op te nemen en een offerte op maat te maken.

Hoeveel GN-bakken passen in een gekoelde werkbank met 1 deur?

In een gekoelde werkbank met 1 deur reken je de capaciteit niet in liters, maar in gastronorm. Een GN 1/1-bak meet 530 bij 325 mm en vormt de eenheid waarop de roosters, de geleiders en de binnenmaat van de kast zijn afgestemd.

Hoeveel bakken er passen, hangt af van de breedte van de deursectie en van het aantal posities voor de roosters. Dat aantal staat per model bij de specificaties, samen met de netto-inhoud.

Werken met gastronorm levert winst op in de doorstroom. Een bak die in de koelwerkbank staat, past ook in de opzetvitrine of de bain-marie, waardoor je producten doorgeeft zonder over te scheppen.

Kies je een koelwerkbank met statische of geforceerde koeling?

Een koelwerkbank met statische koeling gedraagt zich tijdens de service anders dan een geforceerd gekoeld model. Statische koeling met ventilator verdeelt de koude lucht zonder die rechtstreeks op het product te blazen. Dat werkt stil en droogt onverpakte producten minder uit.

Geforceerde koeling brengt de lucht actief in omloop. Het voordeel merk je op drukke momenten: nadat de deur open is geweest, zit het apparaat sneller terug op de ingestelde waarde.

De vuistregel is hoe vaak de deur opengaat. Blijft de werkbank tijdens de service grotendeels dicht, dan volstaat statisch met ventilator. Gaat de deur tientallen keren per uur open, dan is een geforceerd model de betere investering.

In welke horecazaak werkt een koelwerkbank met 1 deur?

Een koelwerkbank met 1 deur werkt in horecazaken waar de beschikbare ruimte de keuze maakt. In een lunchroom of broodjeszaak is dit vaak de enige koeling bij de werkplek. Beleg, groente en sauzen liggen direct onder het snijgedeelte, zodat niemand tijdens de rush naar de centrale koelkast hoeft te lopen.

Een snackbar zet de werkbank meestal naast de bakplaat of de frituur, met voorbereid vlees en garnering binnen handbereik. Voor die opstelling telt vooral dat het apparaat smal blijft en toch een volwaardig werkblad geeft.

In een restaurantkeuken is de 1-deurs koelwerkbank zelden de hoofdkoeling, maar een aanvulling per station. Eén exemplaar bij de garde manger en één bij de grill halen samen een groot deel van de loopbewegingen tijdens de service weg. Ook ijssalons en dessertzaken gebruiken het model achter de toonbank, waar de diepte beperkt is.

Koelwerkbank 1 deur kopen

Bestel je 1-deurs koelwerkbank rechtstreeks online, of vraag eerst advies aan een van onze horeca-experts. Vind je hetzelfde model elders goedkoper, dan matchen wij die prijs met onze prijsmatch-garantie.

Je betaalt in één keer, in termijnen of via lease, waarbij de aanvraag via de winkelwagen loopt. In onze showroom aan de Schieweg 77 in Delft staat een deel van het assortiment opgesteld, zodat je de bouwkwaliteit en de werkhoogte in het echt kunt beoordelen. Je bestelling wordt gratis verzonden vanaf €75,-.