Professionele Viskoelkasten Kopen: Verse Vis Optimaal Bewaren Dankzij Horecagemak

Waar met verse vis gewerkt wordt, is extra aandacht nodig voor de versheid en kwaliteit van de ingrediënten. Vis bewaren in de koelkast is namelijk iets dat je zomaar kunt doen, zeker niet wanneer de vis ook nog (met enige regelmaat) ingevroren wordt zodat deze wat langer meegaat zonder in te leveren op de kwaliteit. Wanneer vis bewaren en optimaal bereiden een belangrijke factor speelt in jouw horecabedrijf, ben je bij Horecagemak aan het juiste adres. Ongeacht of het gaat om vis ontdooien, het bewaren van voorverpakte vis of bereide vis invriezen, hebben wij wat je nodig hebt.

Net als bij alle andere apparatuur, staan we ook bij de viskoelkasten klaar om je persoonlijk te helpen. Wil je jouw vis schaal en schelpdieren op de beste manier serveren aan je gasten, dan maken wij dat (samen met jou) mogelijk.

Waarom Professionele Viskoelkasten Niet Mogen Ontbreken in jouw Horecabedrijf

Verse vis vergt veel tijd en aandacht en bewaren in de koelkast is lang niet altijd even makkelijk, net als verse vis invriezen trouwens, tenzij het voorverpakte vis is die bedoeld is voor de vriezer voordat het bereide vis wordt. Bewaar vis aanzienlijk makkelijker met een viskoelkast van Horecagemak. Wil je voorverpakte vis goed houden in een koelkast die special ontworpen is voor vis, dan is de viskoelkast de beste optie voor jou.

Koop vis vers en bereid ze op je eigen manier en vries restjes apart in zodat je deze op een optimale manier kunt gebruiken. Je hoeft niet eens te wachten tot alles volledig ontdooid is: bij kleine visjes kun je gerust al wat eerder beginnen. Filets hoeven bijvoorbeeld niet volledig ontdooid te zijn voordat je ze bereidt. Half bevroren is wellicht nog net iets te vroeg, maar je komt er snel genoeg achter in welke staat de filets moeten zijn om een optimaal resultaat te behalen in jouw keuken.

Kies je voor een professionele koelkast voor je verse vis, dan weet je zeker dat je de beste maaltijden met vis neer kunt zetten voor je klanten.

Optimaal Vis Bewaren: Til je Bedrijf Naar een Hoger Niveau

Vis goed houden is het makkelijkst met een goede koelkast voor je vis. Voor vis geldt immers dat de versheid niet alleen gevolgen heeft voor de smaak, maar ook voor de gezondheid. Dat is waarom de vis na het afkoelen onmiddellijk verwerkt moet worden en is zelfs bepalend voor de vraag ‘vis bewaren hoelang’. Kies je voor een professionele koeling voor je vis, dan weet je zeker dat de vis altijd in optimale staat is, zeker wanneer je kiest voor een geventileerd model zodat luchtjes niet in de andere vissoorten gaan zitten.

Bij ons vind je een zeer breed aanbod aan verschillende modellen, zodat je altijd een koelkast voor je vis kunt vinden die perfect aansluit bij de behoeften van je bedrijf en de wensen die jij zelf hebt. Ongeacht of je een verse vis schaal aan wilt bieden aan je klanten of juist werkt met sushi, bij ons kun je altijd vinden wat je zoekt.

Hoe Vind je de Beste Viskoelkast voor jouw Bedrijf?

Het maakt niet uit hoe je vis ontdooien wilt en of je werkt met een verse vis schaal of juist voorverpakte producten: elk bedrijf is uniek en heeft eigen wensen. Het belangrijkste is dat jij een model kunt vinden dat exact is wat je nodig hebt. Op die manier weet je namelijk zeker dat je echt optimaal kunt werken en geen compromissen hoeft te sluiten omdat je gekozen hebt voor een verkeerde koeling. Om je te helpen bij het vergelijken van de mogelijkheden, hebben we een aantal van de belangrijkste factoren voor je op een rijtje gezet.

Verse Vis Invriezen of Gekoeld Bewaren?

Wil je verse vis direct koelen en niet invriezen? Dan is de kans groot dat je een groter model nodig hebt. Vries je de vis echter wel in, dan kun je vaak volstaan met een kleinere koelkast. Houd dus vooral in de gaten hoeveel vis je dagelijks wilt verwerken en op welke manier je de vis bewaren wilt.

De Capaciteit van de Viskoelkast

Deze factor ligt in lijn met het vorige punt. De koelkast moet groot genoeg zijn voor alle vis die je wilt bewaren. Nu geldt dit voor alle koelkasten, maar bij de koelkasten voor vis is het nog belangrijker omdat je vis niet tegen of op elkaar wilt leggen. Niet alleen omdat dit risico’s met zich mee kan brengen, maar ook omdat dit kan zorgen voor vervorming wat lang niet altijd wenselijk of ideaal is.

Op Wielen of heb je dat niet nodig?

Een flink aantal van de viskoelkasten is voorzien van een frame dat op wielen staat. Wanneer de koelkast op verschillende plekken geplaatst moet kunnen worden of opzijgezet moet kunnen worden wanneer deze even niet nodig is, is dit bijzonder handig. Voor de vis zelf is het namelijk veel beter wanneer deze gewoon in dezelfde koelkast kan blijven zitten en niet overgepakt hoeft te worden naar een andere koelkast. Temperatuurverschillen en tussentijdse opwarming kan er namelijk voor zorgen dat de kwaliteit van de vis afneemt of de vis zelfs slecht kan worden.

De Afmetingen van de Koelkast – Zeker voor de Kleinere Keuken

Het gaat niet alleen om de capaciteit, maar ook om de omvang van de koelkast zelf. Heb je een beperkte ruimte om de koelkast te plaatsen, dan is het goed om eerst te kijken hoeveel ruimte je hebt en hier rekening mee te houden wanneer je de mogelijkheden gaat vergelijken.

Speelt het Verbruik een Rol voor jouw Horecazaak?

Steeds meer ondernemers houden rekening met het verbruik van de apparaten in de keuken. Niet alleen om de stroomkosten laag te houden, maar ook om bij te dragen aan de duurzaamheid die tegenwoordig hoog op de agenda staat. Is het verbruik belangrijk voor je? Dan kun je in het overzicht per model direct zelf hoeveel stroom in kW het model verbruikt, wat het vergelijken aanzienlijk makkelijker maakt.

Neem de Tijd om het Juiste Model te Vinden voor jouw Gelegenheid

Bij het kiezen van de juiste apparatuur voor je bedrijf, is het goed om wat extra tijd uit te trekken voor het vergelijken. Uiteraard weet je dat er veel mogelijkheden zijn, maar het zijn de subtielste verschillen die een koelkast optimaal óf ongeschikt kunnen maken voor jouw bedrijf. Bij het zoeken naar de juiste viskoelkasten kun je kijken naar tal van factoren die we hierboven onder elkaar gezet hebben voor je. Je kunt echter ook kijken naar dingen die specifiek belangrijk zijn voor jouw bedrijf.

Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan een wifiaansluiting voor besturing op afstand of juist een display zodat je gemakkelijk kunt zien of de temperatuur nog altijd tussen de 4 en 7 graden zit. Wanneer je vooral rekening houdt met de factoren die belangrijk zijn voor jouw keuken (en personeel), dan weet je zeker dat je het model kunt vinden dat jij écht nodig hebt in jouw keuken.

Een Aantal Gerenommeerde Merken op een Rijtje in Deze Categorie

Wil je nog wat meer opties hebben om de mogelijkheden te vergelijken? Dan kun je ook kijken naar de verschillende merken die viskoelkasten maken. Uiteraard vind je bij ons uitsluitend gerenommeerde merken waarbij je altijd kiest voor de beste prijs-kwaliteitverhouding. Hieronder vind je een aantal grote merken die zeker de moeite waard zijn.

Mastro

Mastro is een van de merken waarmee je een complete professionele keuken kunt vullen. Dit merk staat voor aantrekkelijke prijzen en gebruiksvriendelijke apparaten, zodat je zeker weet dat je hiermee altijd kunt doen wat jij echt wilt in jouw keuken. Mastro is terug te vinden in nagenoeg elke categorie op onze website.

Diamond

Diamond staat voor duurzame oplossingen en aandacht voor energiegebruik, wat een belangrijke factor is in de horeca vandaag de dag. Tegelijkertijd heeft dit merk apparaten en machines voor elk proces in de keuken, zodat je bij Diamond altijd kunt vinden wat jij nodig hebt om de beste gerechten neer te zetten voor elke gast en klant.

CombiSteel

CombiSteel vind je tegenwoordig in de meeste grote keukens in Europa terug. Dat heeft mede te maken met het brede aanbod aan apparaten, maar ook met het oog voor detail en afwerking. Dat zorgt ervoor dat de producten van CombiSteel gretig aftrek vinden onder de horecaondernemers.

Virtus

Virtus richt zich op grote keukens en restaurants en heeft altijd kwalitatieve oplossingen tegen scherpe prijzen. Bij de viskoelkasten kom je verschillende modellen tegen van dit merk dat zich binnen korte tijd op heeft weten te werken tot een van de grotere merken in de horecabranche.

Mag je Vis Bewaren?

Er is veel onduidelijkheid over vis invriezen na bereiding of zelfs vis invriezen als het vers is. Als professionele chef weet je uiteraard: invriezen na bereiding mag, maar alleen als de vis vers was op het moment van bereiden. Gebakken vis (ook grote stukken vis) mogen dus prima ingevroren worden. Wel is het bijzonder belangrijk dat je de vis een datumstempel- of sticker meegeeft. Wil je de vis langer bewaren en zeker weten dat de kwaliteit optimaal blijft? Stop vis dan in kleinere verpakkingen die je niet stapelt in de vriezer. Op die manier wordt de kern van de vis namelijk ook binnen korte tijd bevroren.

Je kunt de vis na bevriezen in de magnetron laten ontdooien. Houd in de gaten dat je het ontdooiproces goed in de gaten houdt en niet zomaar de vis in warm water legt. Veilig ontdooien is de belangrijkste stap bij vis snel en optimaal klaar te krijgen voor bereiding. Gebruik nooit vis wanneer je twijfelt aan de staat of kwaliteit. Normaal blijft vis vers wanneer deze direct (bij binnenkomst of na bereiding) verwerkt wordt. Gebruik uitsluitend heel verse vis wanneer je kiest voor invriezen en vergeet niet dat ontdooide producten meer aandacht nodig hebben.

Wil je het gerecht vers houden en moet de vis mooi sappig blijven? Weet dan dat vis per koelwagen zorgvuldig op temperatuur gehouden wordt. Krijg je deze geleverd en heb je geen mogelijkheid om deze direct te bevriezen, maar wil je zeker weten dat je verse vis optimaal behoudt? Stop de vis dan vooral in thermische tas of koelbox, zodat deze optimaal blijft.

Daarom Kies je een Viskoelkast van Horecagemak

Verse vis is een belangrijk ingrediënt in restaurants en krijgt vaak veel aandacht, zelfs van de kritischere eters die graag kwalitatieve visgerechten eten. Tegelijkertijd is het belangrijk om de ingrediënten optimaal te bewaren en te bereiden op de beste manier om een heerlijke maaltijd neer te zetten. Als horecaspecialisten weten we dat je daarnaast niet te veel wilt betalen voor je horeca-apparatuur, omdat er al genoeg uitgaven zijn die je op de planning hebt staan. Met ons brede aanbod aan viskoelkasten wordt vis in de koelkast bewaren makkelijker dan ooit en heb je vis altijd op de juiste temperatuur wanneer je het nodig hebt.

Dat is echter niet alles. Wij helpen je graag persoonlijk bij het vinden van de juiste apparatuur voor je vis schaal en schelpdieren, voor je gerookte en gebakken vis en uiteraard alle andere ingrediënten en gerechten die jij in je keuken verwerkt. Wil je meer weten of heb je onze assistentie nodig? Kom dan eens langs bij onze showroom of neem contact met ons op. Onze experts komen namelijk graag én gratis bij je langs om een kijkje te nemen in jouw keuken. Niet alleen krijg je van ons advies op maat, je krijgt ook een vrijblijvende offerte zodat je direct kunt zien wat de mogelijkheden en prijzen zijn wanneer je voor ons kiest.

Bestel Vandaag nog het Model dat jij Nodig Hebt

Wil je direct vis bewaren op de beste manier? Kies dan vandaag nog de viskoelkast die het beste bij jou past. Bij elk model staat de levertijd vermeld zodat je direct weet wanneer je je bestelling geleverd kunt krijgen. Kom je er niet uit of heb je vragen over een van de producten op deze pagina? Neem dan vooral contact met ons op zodat we je persoonlijk verder kunnen helpen met advies en antwoorden op maat.