Stellingen voor koel- of vriescel

Een koel- of vriescel werkt pas écht efficiënt wanneer deze logisch en praktisch is ingericht. De juiste koelcel stelling of vriescel stelling maakt daarbij het verschil: meer overzicht, betere luchtcirculatie en een veilige plaats voor al je producten. 

Omdat elke koelruimte anders is, bieden we bij Horecagemak verschillende stellingen aan waarmee je jouw koel- of vriesruimte precies kunt inrichten zoals jij dat nodig hebt, van lichte aluminium systemen tot robuuste RVS-modellen voor zwaardere of diepgevroren producten.

Wat is het verschil tussen een koelcel en vriescel stelling?

Hoewel koelcel- en vriescel stellingen op het eerste gezicht sterk op elkaar lijken, zijn er belangrijke technische en materiaalkundige verschillen die bepalen of een stelling geschikt is voor gekoelde of bevroren ruimtes. Het grootste onderscheid zit in de materiaalbestendigheid en constructie. Een koelcel stelling is ontworpen voor temperaturen die doorgaans tussen 0 en 7°C liggen. 

Een vriescel stelling daarentegen wordt blootgesteld aan veel lagere temperaturen, soms tot -25°C. Hierdoor moet het materiaal extra vormvast zijn en bestand tegen thermische spanning. Kunststof leggers, aluminium frames en RVS-constructies worden daarom speciaal behandeld of geproduceerd om barsten, vervorming en broosheid te voorkomen in extreem koude omstandigheden.

Verder speelt het gebruiksgemak een rol: in vriescellen is luchtvochtigheid lager en kan ijsvorming ontstaan. Daarom zijn stellingen voor vriescellen meestal voorzien van open structuren en antislip-oppervlakken, zodat lucht vrij kan circuleren en ijsafzetting beperkt blijft. In koelcellen ligt de nadruk meer op maximale opslagcapaciteit en hygiënisch reinigen.

Kort samengevat:

• Koelcel stellingen zijn geoptimaliseerd voor mildere temperaturen en hoge hygiëne-eisen.
• Vriescel stellingen zijn gebouwd voor extreme kou, hogere mechanische belasting en optimale luchtcirculatie.

Beide varianten dragen bij aan een georganiseerde, veilige en efficiënte opslag, maar de juiste keuze hangt af van het temperatuurgebied waarin ze gebruikt worden.

Stelling voor koelcel volgens de HACCP-richtlijnen

In elke professionele keuken is het naleven van de HACCP-richtlijnen verplicht. Een koelcel stelling speelt daarbij een belangrijke rol. De materialen en constructie moeten voldoen aan de hygiëne-eisen die gelden voor voedselopslag. 

De stellingen die je bij Horecagemak vindt, zijn volledig HACCP-gecertificeerd en ontworpen voor eenvoudig onderhoud. Glad afgewerkte oppervlakken voorkomen vuilophoping, terwijl afneembare legplanken het reinigen vergemakkelijken.

Daarnaast is het belangrijk dat de koelcel goed geventileerd blijft. De open structuur van de stellingen zorgt ervoor dat koude lucht gelijkmatig wordt verdeeld, waardoor producten op alle niveaus dezelfde temperatuur behouden. 

Dit voorkomt bederf en verlengt de houdbaarheid van je voorraad. Kies je voor een RVS koelcelstelling, dan profiteer je bovendien van maximale duurzaamheid, zelfs bij intensief dagelijks gebruik.

Hoe kies je de juiste rekken voor je koel- of vriescel?

Het kiezen van de juiste rekken voor je koelcel of vriescel is belangrijker dan veel ondernemers denken. De juiste indeling bepaalt niet alleen hoeveel voorraad je kwijt kunt, maar ook hoe hygiënisch, overzichtelijk en efficiënt je dagelijks werkt. Om je te helpen de best passende stelling te kiezen, hebben we hieronder een duidelijk stappenplan voor je uitgewerkt.

Stap 1: Bepaal de vorm; recht of L-vorm

Begin met de indeling van je koel- of vriescel.

• Rechte stellingen zijn ideaal voor lange wanden en creëren maximale loopruimte.
• L-vorm stellingen benutten hoeken optimaal en zorgen voor een vloeiende, efficiënte opslagwand.

In veel gevallen blijkt een combinatie van beide de beste oplossing: rechte stellingen langs de lange zijde en L-vorm stellingen in de hoek voor extra capaciteit.

Stap 2: Kies de juiste afmetingen

Meet de beschikbare ruimte zorgvuldig op. Let daarbij op:

• de breedte van de wanden;
• de diepte van de stelling (voor horecadoeleinden is 40–50 cm meestal ideaal);
• de gewenste hoogte;
• voldoende vrije doorgang bij de deur en looppaden.

Stap 3: Stem de stelling af op je producten

Welke producten je bewaart, bepaalt welk type stelling het meest geschikt is.

• Zware producten (zoals kratten, emmers of diepvriesvlees)
  Kies voor een robuuste stelling met versterkte legborden.
• Lichte of losse producten (zoals groenten, verpakkingen of broodwaren)
  Kies voor modellen met kunststof roosters, die hygiënisch én eenvoudig te reinigen zijn.

Stap 4: Kies het juiste materiaal; aluminium of RVS

Het materiaal is een kritische factor, zeker bij lage temperaturen.

• Aluminium stellingen
  Licht, betaalbaar en zeer geschikt voor koelcellen. Ze zijn corrosiebestendig en eenvoudig te reinigen.
• RVS stellingen
  Verreweg de beste keuze voor vriescellen. RVS blijft sterk bij extreem lage temperaturen, wordt niet bros, vervormt nauwelijks en is goed bestand tegen ijsvorming en condens.

Gebruik aluminium vooral in koelcellen, en kies in een vriescel bij voorkeur altijd voor een RVS-uitvoering voor maximale duurzaamheid en veiligheid.

Stap 5: Denk aan flexibiliteit en toekomstbestendigheid

Je voorraad, producten en menukaart veranderen het hele jaar door. Daarom is het verstandig om te kiezen voor een modulair systeem.

Modulaire stellingen kun je eenvoudig uitbreiden, verplaatsen of combineren wanneer dat nodig is. Zo kan de indeling van je koel- of vriescel meegroeien met je onderneming, zonder dat je direct alles hoeft te vervangen.

Stap 6: Kies kwaliteit die past bij dagelijks horecagebruik

In de horeca worden stellingen intensief gebruikt: meerdere keren per dag in- en uitladen, wisselende temperaturen en strenge hygiëne-eisen. Kies daarom altijd voor professionele koel- en vriescelstellingen met:

• voldoende draagkracht voor kratten en bulkverpakkingen;
• hygiënische kunststof of RVS leggers;
• open roosters voor optimale luchtcirculatie;
• materialen die voldoen aan de HACCP-richtlijnen;
• stabiele frames die tegen een stootje kunnen.

Koelcel stelling kopen?

Bij Horecagemak koop je jouw koelcel stelling eenvoudig online, tegen de scherpste prijs en met de service die je van dé horeca groothandel mag verwachten. Wij leveren uitsluitend topkwaliteit stellingen van gerenommeerde merken die voldoen aan alle eisen voor professioneel gebruik. Of je nu één rek nodig hebt of een complete inrichting voor je koelcel, wij zorgen voor een snelle levering en deskundige begeleiding.

Daarbij profiteer je bij Horecagemak van talloze voordelen: gratis verzending vanaf €75, minimaal 12 maanden garantie, de laagste prijsgarantie en persoonlijk advies van ervaren horecaspecialisten. Zo ben je verzekerd van een duurzame investering die jouw werkproces efficiënter maakt en voldoet aan alle hygiënische normen. Bestel vandaag nog jouw koelcel stelling en ervaar het gemak van Horecagemak, jouw partner in professionele horeca-apparatuur en benodigdheden.