Werken in een koelcel
- Geplaatst op
Werken in een koelcel is voor veel medewerkers in de horeca en voedingsindustrie dagelijkse kost. Of je nu vlees, vis of verse producten verwerkt, het werken in een omgeving met lage temperaturen vraagt om aandacht voor veiligheid, comfort en gezondheid.
In dit artikel lees je alles wat je moet weten over werken in een koelcel, van veiligheidsregels tot praktische tips, zodat je goed voorbereid de koelcel ingaat.
De regels voor het werken in een koelcel
Wanneer je in een koelcel werkt, gelden specifieke regels die zijn bedoeld om jouw veiligheid en gezondheid te waarborgen. Werkgevers zijn verplicht om te zorgen voor een veilige werkplek met passende kleding en voldoende bescherming tegen koude temperaturen.
De temperatuur in een koelcel ligt meestal tussen de 0 en 7 graden, wat betekent dat langdurig verblijf zonder goede voorzorgsmaatregelen kan leiden tot lichamelijke klachten. Daarnaast is het belangrijk dat je regelmatig pauzes neemt in een warmere ruimte om je lichaamstemperatuur te herstellen.
De Arbeidsinspectie controleert of werkgevers zich aan deze regels houden en of medewerkers goed zijn voorgelicht over de risico’s van werken in koude omstandigheden.
Risico’s van het werken in een koelcel
De belangrijkste risico’s van werken in een koelcel zijn onderkoeling, stijve spieren, koudeletsel en een verhoogde kans op fouten door verminderde concentratie. Een lage omgevingstemperatuur beïnvloedt het lichaam sneller dan je denkt; koude lucht zorgt ervoor dat bloedvaten samentrekken, waardoor spieren minder goed functioneren.
Ook het risico op uitglijden neemt toe door condensvorming en gladde vloeren. Daarnaast is er sprake van fysieke belasting door langdurig staan of tillen in koude omstandigheden. Goede ergonomie en beschermende kleding spelen daarom een cruciale rol in het voorkomen van klachten en ongelukken tijdens het werken in een koelcel.
Toeslag voor het werken in een koelcel
In veel gevallen heb je recht op een koeltoeslag als je regelmatig of langdurig in een koelcel werkt. Deze toeslag compenseert de extra belasting en ongemakken van werken in een koude omgeving. De hoogte van de toeslag verschilt per cao en werkgever, maar ligt vaak tussen de 5% en 10% van het uurloon.
Werkgevers moeten duidelijk vastleggen wanneer deze toeslag van toepassing is, bijvoorbeeld bij een temperatuur onder de 10 graden of bij werkzaamheden van meer dan twee uur per dag in een koude ruimte. De exacte voorwaarden vind je terug in de cao van jouw branche.
Wettelijke en cao-verplichtingen bij het werken in een koelcel
De Arbowet stelt duidelijke eisen aan werken in koude omgevingen en verplicht werkgevers om risico’s te inventariseren en passende maatregelen te nemen om gezondheidsklachten te voorkomen. De werkgever is verantwoordelijk voor het opstellen van een risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) waarin de maatregelen rondom koude arbeid zijn opgenomen.
Daarnaast leggen de meeste cao’s binnen de horeca en voedingsmiddelenindustrie vast hoe deze regels in de praktijk worden toegepast. Hierin staan afspraken over de duur van het verblijf in de koelcel, de hoogte van de koeltoeslag en de verplichting om beschermende kleding te verstrekken.
Ook is vaak opgenomen dat werknemers niet langer dan een bepaalde tijd achter elkaar in een koelruimte mogen verblijven zonder pauze. Deze afspraken zorgen voor een eerlijke en veilige werkomgeving, waarin zowel werknemer als werkgever weten waar ze aan toe zijn.
Tips voor het werken in een koelcel
Wil je comfortabel en veilig werken in een koelcel, dan hebben wij een aantal praktische tips voor die het verschil maken:
- Draag altijd thermokleding van ademende materialen, zodat je warm blijft zonder te gaan zweten.
- Wissel koude periodes af met warme pauzes en beweeg regelmatig om je bloedsomloop te stimuleren.
- Let goed op de vloer en zorg voor schoenen met antislipzolen om uitglijden te voorkomen.
- Controleer dagelijks of je werkkleding nog in goede staat is en meld defecten direct bij je leidinggevende.
- Tot slot helpt een goede werkplanning om de tijd in de koelcel zo kort mogelijk te houden zonder de productkwaliteit in gevaar te brengen.
Veilig werken in een koelcel
Werken in een koelcel vraagt om een combinatie van discipline, kennis en de juiste uitrusting. Door te werken volgens de regels, aandacht te besteden aan ergonomie en beschermende kleding te dragen, kun je veilig en comfortabel je werkzaamheden uitvoeren.