PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze hoogwaardige professionele heteluchtoven met automatische bevochtiging én zelfreiniging van Mastro heeft een capaciteit van 10 niveaus met 75 mm tussenruimte en is zowel geschikt voor euronorm/bakerynorm als 1/1 GN-formaat.

Digitale Programmering
De oven is voorzien van digitale bediening met 3 heldere LED-displays, voor optimale inzage in programmering en voortgang, waarbij ruimte is om tot maximaal 99 bakprogramma's zelf in te stellen. Bij de programma's kunnen over diverse bakfasen verschillende variabelen worden ingesteld als temperatuur, tijd en bevochtigingsgraad (0 - 100%).

Naast deze instelbare automatische bevochtiging, is er tijdens het bakproces ook handmatig (extra) bevochtiging toe te voegen. En het apparaat is standaard uitgerust met kernthermometer, voor extra delicate bereidingen. Dit maakt de oven geschikt voor een enorme variëteit aan producten en gerechten!

Optimale Verhitting
De krachtige ventilatoren met instelbare rotatiesnelheid en RVS verhittingselementen direct achter de deflectoren zorgen voor optimale luchtcirculatie en warmteverdeling, ook wanneer alle niveaus in gebruik zijn. Bovendien is de deur voorzien van een microschakelaar, die zorgt dat de ventilatoren direct stoppen als de deur wordt geopend.

Zelfreiniging
Bovendien is de oven ook voorzien van zelfreinigingssysteem met 4 instelbare reinigingsprogramma's, zodat voor elke situatie de perfecte snelle of juist intensieve reiniging kan worden gekozen.

Doordacht Ontwerp
De dikke isolatie en deur met dubbelglas houden de warmte goed binnen en zorgen samen met de athermische handgreep dat de buitenkant van de deur tegelijkertijd relatief koel blijft, voor extra veiligheid. 

De oven is volledig uitgevoerd in RVS met een gelaste bakkamer met afgeronde hoeken, uitneembare geleiders en afloop naar de condensafvoer in de bodem. Samen met het gescharnierde binnenglas van de deur zorgt dit voor eenvoudig reinigen.

Toebehoren
De oven wordt geleverd zonder bakplaten en roosters, maar door de capaciteit voor zowel euronorm/bakerynorm als 1/1 GN-formaat is de oven geschikt voor een enorm aanbod aan ovenroosters, bakplaten en bakblikken.

Ook is er een speciaal onderstel met opslagruimte voor roosters en bakplaten en bijpassende afzuiging beschikbaar voor deze oven!