Pannenwassers

Pannenwassers reinigen het kookgerei dat niet in een gewone vaatwasser past, zoals kookpannen, braadsledes en snijplanken. Draait het bij jou vooral om borden, glazen en bestek, dan kijk je beter in ons aanbod horeca vaatwassers.

Pannenwassers voor de grote vaat in jouw keuken

De grote vaat is precies waarvoor pannenwassers bestaan, het zware kookgerei dat na een dienst blijft staan omdat het nergens anders in past. Denk aan kookpannen, braadsledes, GN-bakken, bakplaten, mengkommen en snijplanken.

Het verschil met een reguliere machine zit in de wastank en de sproeidruk. Een pannenwasser werkt met een grotere tank, krachtiger wasarmen en langere programma's, waardoor aangekoekt vet loskomt zonder dat iemand er eerst een kwartier op staat te schuren.

De behuizing en de wastank zijn uitgevoerd in RVS, wat het dagelijks reinigen van de machine zelf eenvoudig houdt. Veel modellen zijn dubbelwandig, wat het geluid dempt en de warmte binnenhoudt. Dat telt zwaar in een spoelkeuken die grenst aan de gastruimte.

Voor welke horecazaken is een pannenwasmachine geschikt?

Restaurants met een à-la-cartekeuken halen er het meeste uit, want daar stapelen de sauspannen en braadsledes zich op tijdens de service terwijl de reguliere vaatwasser vol zit met borden. Een pannenwasmachine haalt die stroom uit elkaar.

Ook grootkeukens, zorginstellingen en cateringbedrijven hebben er baat bij, omdat daar met grote GN-bakken en transportkratten gewerkt wordt. Bakkerijen en slagerijen kiezen de machine vaak vanwege bakplaten, roosters en groot gereedschap dat hygiënisch schoon moet blijven.

Voor een lunchroom of broodjeszaak met een beperkte hoeveelheid kookgerei is de investering meestal te groot. Twijfel je of jouw volume dat rechtvaardigt, dan rekenen onze horeca-experts met je mee op basis van de hoeveelheid vaat per dienst.

Welke korfafmeting heeft jouw pannenwasser nodig?

De korfafmeting bepaalt wat er daadwerkelijk in je pannenwasser past, dus die maat stel je als eerste vast. Meet je grootste braadslede of kookpan op en houd rekening met de handvatten, want die steken vaak verder uit dan je denkt.

In de markt liggen de korfmaten grofweg tussen 500x500 mm en 760x600 mm, met enkele modellen daarboven voor zeer grote bakplaten. Naast lengte en breedte is de inlaadhoogte belangrijk, omdat een hoge soeppan anders tegen de bovenste wasarm aankomt.

Losse horeca vaatwaskorven in afwijkende uitvoeringen bestel je apart, bijvoorbeeld voor bestek of kleiner gereedschap. Weet je niet zeker welke maat je nodig hebt, dan komt onze buitendienst op locatie inmeten en tekent de opstelling in.

Welke stroomaansluiting vraagt een pannenwasapparaat?

Vrijwel elk pannenwasapparaat draait op 400V krachtstroom, omdat het verwarmingselement en de pompen fors meer vermogen trekken dan een huishoudelijke machine. Een deel van de modellen is optioneel op 230V leverbaar, meestal met een lager verwarmingsvermogen en dus een langere opwarmtijd.

Controleer voordat je bestelt of je meterkast die groep aankan en laat de aansluiting door een installateur verzorgen. Staat het afvoerpunt hoger dan de machine, dan heb je een uitvoering met afvoerpomp nodig.

De waterhardheid op jouw locatie speelt net zo goed mee. In gebieden met hard water slaat kalk neer op de wasarmen en het verwarmingselement, wat het spoelresultaat en de levensduur aantast. Een waterontharder voorkomt die aanslag.

Pannenwasser kopen

Bekijk het assortiment en kies de pannenwasser die aansluit op jouw werkwijze en beschikbare ruimte. Gaat het bij jou toch vooral om borden en glazen, dan is een doorschuifvaatwasser de betere machine voor die hoeveelheid servies.

Op alle nieuwe apparatuur geldt minimaal 12 maanden garantie. Vind je dezelfde machine elders goedkoper, dan matchen we die prijs, en wil je een model eerst in het echt zien, dan staat de showroom in Delft voor je open.