IJsblokjesmachines met bunker

Een ijsblokjesmachine met bunker maakt ijs en bewaart het meteen in een geïsoleerde voorraadruimte, zodat er tijdens een drukke service altijd ijs klaarligt. Bij ons vind je professionele ijsblokjesmachines met een bunker van 0,75 kg voor achter een kleine bar en vloermodellen met een bunkerinhoud tot 65 kg.

Ingebouwde bunker of een losse opslagbunker?

Bij een ingebouwde bunker zitten de productie-unit en de voorraad in dezelfde kast. Die uitvoering loopt in ons assortiment tot 155 kg ijs per dag en dekt daarmee het verbruik van de meeste horecazaken.

Ligt je verbruik daarboven, dan kies je een losse productie-unit die op een aparte opslageenheid wordt geplaatst. Hoshizaki, Mastro en Diamond leveren units die per dag 100 kg à 400 kg ijs maken en het ijs rechtstreeks in de opslageenheid eronder laten vallen.

Staat er al een productie-unit zonder eigen bunker in je keuken, dan bestel je een losse opslagbunker apart, in uitvoeringen met een inhoud van 100 kg of 200 kg. Let daarbij op de breedte van de unit, omdat die de passende opslageenheid bepaalt.

Hoeveel bunkerinhoud heeft een ijsblokjesmachine nodig?

De benodigde bunkerinhoud bepaal je op je piekmoment, niet op je dagverbruik. Een bunker is een buffer die tijdens de drukste uren leegloopt en zich daarna weer vult.

Voor een café of lunchroom met een rustige middag volstaat een bunker van 4 kg à 15 kg. Restaurants en cocktailbars werken in de praktijk prettiger met 15 kg à 30 kg, omdat daar in enkele uren het grootste deel van de voorraad doorheen gaat.

Hotels, cateringbedrijven en zaken met een terras zitten hoger. Een bunkerinhoud van 60 kg of 65 kg voorkomt dat je machine op een warme zomeravond achter de vraag aan blijft lopen.

Kijk daarnaast naar de verhouding tussen productie en opslag. Een machine die 100 kg per dag maakt maar slechts 7 kg bewaart, vult wel snel bij, maar houdt tijdens een piek geen voorraad vast.

Waar plaats je een ijsblokjesmachine met bunker?

Zet een ijsblokjesmachine met bunker op een plek met voldoende ventilatie en een wateraansluiting binnen bereik. Luchtgekoelde modellen geven hun warmte af aan de ruimte en hebben vrije ruimte rond de condensor nodig.

Staat de machine in een krappe of warme keuken, dan is een watergekoelde uitvoering de rustigere keuze. Veel modellen werken bij een omgevingstemperatuur tot 43 °C, zolang de luchtaanvoer niet geblokkeerd raakt.

Let bij de afvoer op de hoogte. Machines zonder afvoerpomp lozen hun smeltwater onder vrij verval, waardoor het afvoerpunt lager moet liggen dan de uitloop van de machine. Aansluiten in combinatie met een waterontharder houdt de verdamper en de sproeiers langer kalkvrij.

IJsblokjesmachine met bunker kopen

Een ijsblokjesmachine met bunker koop je bij ons in alle gangbare capaciteiten en bunkerformaten, met A-merken als CombiSteel, Diamond, Hoshizaki, Bartscher en Mastro. Vind je hetzelfde model elders goedkoper, dan matchen wij die prijs.

Op onze apparatuur geldt minimaal 12 maanden garantie en bij bestellingen vanaf €75,- verzenden we gratis. Twijfel je tussen twee capaciteiten, dan denken onze horeca-experts met je mee. In onze showroom in Delft bekijk je de modellen naast elkaar.

Bekijk het assortiment en kies de ijsblokjesmachine met bunker die aansluit op jouw piekmomenten en beschikbare ruimte.