PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze hoogwaardige blastchiller uit de CROSSWISE-serie van Electrolux is een compact en krachtig model voor het snel terugkoelen en invriezen van bereide gerechten, ontwikkeld voor professioneel gebruik in intensieve horecakeukens en cateringomgevingen. Het apparaat is geschikt voor het koelen van maximaal 80 kg en het invriezen van 40 kg aan producten. Het systeem is voorzien van een digitaal temperatuur- en tijdsdisplay en een kernthermometer met één meetpunt met automatische detectie voor een nauwkeurige controle. Dankzij de ingebouwde technologie (A.R.T.E.) geeft de chiller bovendien een nauwkeurige schatting van de resterende cyclusduur.

Geforceerde koeling
Het apparaat maakt gebruik van een krachtige geforceerde koeling die maximale prestaties levert voor een snelle en efficiënte cyclus. Het apparaat biedt uitgebreide flexibiliteit met een Automatische en Handmatige ontdooifunctie, een Turbo-koeling functie en een speciale Thawing-functie voor gecontroleerd ontdooien. De chiller maakt gebruik van het milieuvriendelijke koelmiddel R290, beschikt over cyclopentaan isolatie en garandeert topprestaties bij een hoge omgevingstemperatuur tot wel 40°C.

Capaciteit
Het apparaat heeft een interieur dat flexibel is afgestemd op 10 niveaus voor 2/1 GN-platen of EN 600x800 mm Euronorm-platen, met een maximale hoogte van 65 mm. De geoptimizede geleiders zorgen voor een efficiënte indeling, waardoor het apparaat multifunctioneel inzetbaar is voor grote volumes binnen de professionele keuken.

Ontwerp & connectiviteit
De belangrijkste componenten zijn volledig vervaardigd uit hoogwaardig RVS (AISI 304), met een binnenzijde die voorzien is van afgeronde hoeken en een ingebouwde afvoer voor een zeer eenvoudige dagelijkse reiniging. De verdamper is bovendien uitgerust met een speciale roestbescherming voor een extra lange levensduur. De chiller is uitgevoerd met een ingebouwde koelunit en biedt uitgebreide veiligheid dankzij de HACCP- en servicemeldingen met datalogs. Het apparaat is connectivity-ready, waarmee je via real-time toegang op afstand de status, statistieken en HACCP-data kunt monitoren en service-alerts kunt ontvangen.