PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze hoogwaardige blastchiller uit de SkyLine ChillS-serie van Electrolux is een compact en krachtig model voor het snel terugkoelen en invriezen van bereide gerechten, ontwikkeld voor professioneel gebruik in intensieve horecakeukens, bakkerijen en visverwerking. Het apparaat is geschikt voor het koelen van maximaal 30 kg en het invriezen van 30 kg aan producten. Het systeem is voorzien van een hoge-resolutie full touch screen interface met meertalige ondersteuning en een 3-punts kernsensor voor een uiterst nauwkeurige controle. Dankzij de ingebouwde kunstmatige intelligentie (ARTE 2.0) geeft de chiller bovendien een nauwkeurige schatting van de resterende cyclusduur.

Geforceerde koeling
Het apparaat maakt gebruik van een krachtige geforceerde koeling via het geavanceerde OptiFlow-luchtcirculatiesysteem, dat maximale prestaties levert met 7 verschillende ventilatorsnelheden. De chiller brengt producten snel en gecontroleerd terug, met een cyclusduur van 90 minuten voor koelen en 240 minuten voor invriezen. Het apparaat biedt uitgebreide flexibiliteit met een Automatische modus (voor 10 voedselgroepen met meer dan 100 varianten), een Handmatige modus (voor soft en hard chilling, invriezen en turbo-koeling) en ruimte voor 1000 eigen programma's. Daarnaast is het apparaat uitgerust met gespecialiseerde cycli zoals gecontroleerd rijzen, snel ontdooien, Sous-Vide koeling en speciale programma's voor sushi, ijs en chocolade. De chiller maakt gebruik van het milieuvriendelijke koelmiddel R290, biedt automatische en handmatige ontdooiing en garandeert topprestaties bij een omgevingstemperatuur tot wel 40°C.

Capaciteit
Het apparaat heeft een interieur dat flexibel is afgestemd op zowel 6 stuks 1/1 GN-platen als 600x400 mm Euronorm-platen. Daarnaast is de binnenruimte geschikt voor maximaal 8 ijsbakken (van 360x250x80mm). De geoptimaliseerde geleiders zorgen voor een efficiënte indeling, waardoor het apparaat multifunctioneel inzetbaar is voor uiteenlopende productgroepen binnen de professionele keuken.

Ontwerp & connectiviteit
De binnen- en buitenafwerking zijn volledig vervaardigd uit hoogwaardig RVS, met een binnenzijde die voorzien is van afgeronde hoeken voor een zeer eenvoudige dagelijkse reiniging. De chiller is uitgevoerd met een rechtsgehangen deur en een ingebouwde koelunit. Dankzij de SkyDuo-technologie kan het apparaat naadloos communiceren met SkyLine-ovens, en met functies zoals MyPlanner en MultiTimer deel je de keukenplanning efficiënt in.

Het apparaat is uitgerust met een USB-poort voor het direct downloaden van HACCP-gegevens, programma's en instellingen. Daarnaast is de chiller volledig voorbereid op connectiviteit, waarmee je optioneel via een app live op afstand de status en het energieverbruik kunt monitoren. Voor extra efficiëntie en maximale ruimtebesparing in de keuken kan deze blastchiller via een speciale torenopstelling direct gecombineerd worden met een combisteamer (stapelkit apart verkrijgbaar). Dit robuuste model biedt hiermee de betrouwbaarheid en innovatie die nodig is voor kritische koelprocessen.

Let op, voor het gebruik van SkyDuo en netwerkconnectiviteit is de optionele IoT-module vereist, apart verkrijgbaar.