PRODUCTOMSCHRIJVING

De Electrolux e-XP 700 kooklijn is ontworpen voor topprestaties, betrouwbaarheid en optimale efficiëntie in de professionele horecakeuken. Dankzij het modulaire ontwerp sluiten alle apparaten naadloos op elkaar aan, wat zorgt voor een hygiënische werkomgeving zonder kieren waar vuil zich kan ophopen. Met de e-XP 700 lijn stel je flexibel de ideale keukenopstelling samen, volledig afgestemd op de intensieve eisen van de moderne chef.

Multifunctionele Varipan
Deze staande multifunctionele varipan op open onderkast werkt op gas en is geschikt voor diverse soorten toepassingen. Het apparaat kent een ongekende veelzijdigheid en kan worden gebruikt als bakplaat, braadpan, kookpan of bain-marie, maar is ook perfect voor roerbakken, sauteren, pocheren, stoven, smoren en het bereiden van verfijnde witte sauzen. De varipan beschikt over een naadloos in het bovenblad ingelaste 2/1 GN braadpan met een inhoud van 22 liter (630x510x100 mm). De pan is voorzien van een 15 mm dikke 'Compound'-bodem, slim opgebouwd uit een 12 mm onderplaat van uitgegloeid speciaal staal voor een perfecte warmtespreiding en een 3 mm toplaag van extra corrosiebestendig RVS AISI 316 voor een optimale voedselveiligheid.

De krachtige gasbranders zijn uitgerust met vier staafbranders voorzien van een dubbele vlamrij onder de kuip, wat zorgt voor een zeer snelle opwarmtijd van de lege pan en een uiterst gelijkmatige temperatuurverdeling over de gehele bodem. Het instellen van de bodemtemperatuur is bijzonder eenvoudig en nauwkeurig regelbaar van 100°C tot 250°C via de stevige, verdiepte metalen draaiknoppen op het front. De veilige piëzo-ontsteking, waakvlam en betrouwbare thermokoppel vlambeveiliging garanderen hierbij een optimaal en comfortabel gebruik.

Robuuste & Hygiënische Constructie
De varipan heeft een extra versterkte, zelfdragende constructie die volledig is vervaardigd uit duurzaam RVS met een strakke Scotch Brite afwerking. Voor maximale hygiëne zijn de achterwand en zijwanden omgezet uit 1 enkele plaat hoogwaardig RVS. Het naadloos geperste bovenblad van 1,5 mm dik hoogwaardig RVS AISI 304 beschikt over een ventilatie-opening met een afneembaar hoogwaardig RVS rooster. De braadpan zelf is rondom uitgevoerd met afgeronde hoeken voor optimaal reinigingsgemak. Dankzij de kaarsrechte, haakse zijkanten sluit de unit naadloos aan op andere apparaten uit de e-XP 700 kooklijn, wat kieren en vuilophoping voorkomt.

Voor het soepel en snel aftappen van vloeistoffen is de pan voorzien van een ruime afvoeropening van Ø60 mm met een vlakke stopper en een verlengde afvoerpijp. Het apparaat beschikt over een IPX4 waterdichtheid en staat op 4 stevige RVS stelpoten die in hoogte verstelbaar zijn van 150 tot 200 mm. De open onderbouwkast is uitgerust met een vlakke bodemplaat en een handige geleiderset voor het direct plaatsen van een Gastronorm opvangbak.

Accessoires & Toebehoren
Bovendien zijn diverse bijpassende apparaten, opties, accessoires en toebehoren beschikbaar voor de Electrolux e-XP 700 kooklijn, zoals front- en zijplinten, of deuren voor de onderstel.