PRODUCTOMSCHRIJVING

Coreco staat bekend om zijn hoogwaardige koeltechnologie, ontworpen voor intensief gebruik in de professionele horeca. De GOURMET-serie combineert geavanceerde techniek met gebruiksvriendelijkheid, ideaal voor chefs die precisie en snelheid vereisen.

De blastchiller is uitgerust met een 5-inch touchscreen dat toegang biedt tot alle functies via duidelijke iconen. Elk koel- of vriesproces is eenvoudig te starten en volledig aanpasbaar naar tijd of kerntemperatuur. Dankzij het slimme ontwerp kan elke cyclus tot in detail worden afgestemd op verschillende voedingsmiddelen. Dit zorgt voor optimale controle en efficiëntie in elke keuken.

Met snelle koelcycli tot +3°C en vriescycli tot -18°C worden structuur, smaak en voedingswaarde van producten behouden. De blastchiller beperkt de vorming van microkristallen en houdt voedingsmiddelen langer vers. Daarnaast biedt het apparaat functies als temperatuuronderhoud, voorgekoelde cycli en gecontroleerd ontdooien om bacteriegroei te minimaliseren en productkwaliteit te behouden.

De blastchiller is volledig uitgevoerd in AISI-304 RVS met een robuust, hygiënisch ontwerp. Geschikt voor trays in 1/1 GN-formaat, met automatische deursluiting en een afneembare kernthermometer. Dankzij HACCP-registratie, USB-export, energiebesparende technieken en meerdere voorgeprogrammeerde en zelf in te stellen cycli is deze blastchiller een betrouwbare partner in elke professionele keuken.