PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze elektrische combisteamer uit de EVOLUTION PLUS serie van Mastro biedt professionele keukens een krachtige en zéér veelzijdige oplossing voor uiteenlopende bereidingen. Met de robuuste constructie en de meest geavanceerde functies is deze combisteamer ontworpen voor intensief gebruik en levert hij consistent de beste resultaten.

Veelzijdig en Ruim
Door de twintig niveaus van 1/1 GN-formaat biedt de Mastro combisteamer voldoende ruimte voor het bereiden van meerdere gerechten tegelijk. In plaats van 20 1/1 GN-formaat niveaus kun je hem natuurlijk ook met 40 1/2 GN-formaat niveaus gebruiken. De royale regaalafstand zorgt voor een efficiënte lucht- en warmtecirculatie, waardoor je gelijkmatig gegaarde gerechten kunt verwachten. Doordat deze combisteamer is voorzien van een trolley, kun je alle niveaus in een keer erin en eruit rijden, voor optimale efficiëntie.

Krachtige Prestaties
Deze combisteamer heeft een vermogen van 37,2 kW, waardoor hij snel opwarmt en hoge prestaties levert, zelfs bij intensief gebruik. Het grote glasoppervlak in de deur zorgt voor een goede zichtbaarheid van de binnenkant, zodat je altijd volledige controle hebt over je gerechten. 

Geavanceerde Techniek
De combisteamer is voorzien van de meest geavanceerde technieken die op dit moment op de markt beschikbaar zijn. Het touchscreen dient als bedieningsbasis die toegang geeft tot alle beschikbare functies. Zo kun je handmatig 5 verschillende verhittingsmethoden bedienen: lage temperatuur stoom (30-98°C), standaard stoom (99°C), super stoom (100-130°C), combimodi en convectiemodi.

Daarnaast zijn er maar liefst 200 voorgeprogrammeerde en geteste automatische kookrecepten ingebouwd. Natuurlijk kun je ook zelf programma's creeëren. Je kunt zelfs sous-vide, 's-nachts, fermentatie, pasteurisatiekoken én roken/uitdrogen. En nog veel meer! Kort gezegd zal deze oven de meest gecompliceerde kookprocessen kunnen accommoderen.

Duurzaam & Betrouwbaar
De Mastro combisteamer is vervaardigd uit hoogwaardige materialen, wat niet alleen zorgt voor een lange levensduur, maar ook voor hygiëne en eenvoudig onderhoud. Door het efficiënte ontwerp is het een solide en betrouwbare keuze voor elke professionele keuken.