PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze professionele 2-snelheden spiraaldeegmenger van Electrolux op wielen is speciaal ontworpen voor pizzeria's, ambachtelijke bakkerijen en patisserieën. Het apparaat is uitermate geschikt voor het snel en efficiënt bereiden van pizzadeeg, brooddeeg en soortgelijke deegsoorten. De gesynchroniseerde rotatie van de spiraalvormige deeghaak en de roterende mengkom zorgt voor een snelle en gelijkmatige deegontwikkeling met een maximale capaciteit van 17 kg deeg per cyclus (maximaal 10,6 kg meel, bij 60% hydratatie). Dankzij het compacte formaat past de deegmenger bovendien eenvoudig onder standaard keukenwerkbladen.

Vaste Kop + Kom
Dit model beschikt over een vaste kop en een roterende, niet-afneembare RVS AISI 304 mengkom met een inhoud van 22 liter. De haakse RVS AISI 304 deegbreker garandeert snelle en homogene kneedresultaten. De behuizing is vervaardigd uit stevig gespoten staal. Dankzij de 4 gemonteerde wielen, waarvan 2 voorzien van een rem, is de machine uiterst mobiel en na gebruik of tijdens het schoonmaken eenvoudig te verplaatsen.

Doordachte Veiligheid & Hygiëne
Het transparante veiligheidsscherm is ontworpen om het stuiven van meel op de werkplek tot een minimum te beperken en besmetting van het deeg te voorkomen. Bovendien kunnen ingrediënten via het scherm veilig worden toegevoegd zonder de machine te stoppen. Een ingebouwde veiligheidsvoorziening schakelt het apparaat automatisch uit wanneer het beschermscherm wordt geopend.

Betrouwbare Aandrijving & Bediening
De deegmenger is uitgerust met 2 snelheden voor snellere kneedcycles, waarbij de spiraalvormige deeghaak draait op 84 en 168 RPM en de mengkom op 10 en 20 RPM. Het lage-voltage bedieningspaneel is IP54-waterbestendig (IP23 voor de totale machine) en voorzien van een aan/uit-schakelaar, snelheidsselectie en een analoge timer tot 30 minuten of een continue stand.