PRODUCTOMSCHRIJVING

De Polar U-SERIE dry aging kast is ontwikkeld voor slagers, steakhouses en hotelkeukens die optimale controle en kwaliteit bij droogrijping van vlees eisen. Met een inhoud van 400 liter biedt deze kast voldoende ruimte voor grotere stukken vlees en zorgt het RVS interieur voor duurzaamheid, hygiëne en eenvoudig onderhoud. De omkeerbare deur van gehard glas maakt het mogelijk om het rijpingsproces te volgen en tegelijkertijd een aantrekkelijke presentatie te bieden, terwijl de afsluitbare deur de waardevolle inhoud beveiligt.

Volledige Controle
De kast beschikt over een gebruiksvriendelijke digitale controller waarmee zowel temperatuur (+1°C tot +4°C) als luchtvochtigheid nauwkeurig kan worden ingesteld. Een geïntegreerd alarm waarschuwt bij afwijkingen, zodat voorraad altijd optimaal beschermd blijft. Energiebesparende regeling pauzeert de ventilator bij geopende deur om onnodig stroomverbruik te voorkomen, en eenvoudige handmatige ontdooiing houdt het onderhoud overzichtelijk.

Hygiënisch & Betrouwbaar
Effectieve UVC-sterilisatie en een actief koolstoffilter zorgen voor een hygiënische en geurvrije omgeving. De geforceerde luchtcirculatie verdeelt de temperatuur en luchtvochtigheid gelijkmatig door de kast, waardoor consistent hoogwaardige resultaten bij droogrijping gegarandeerd zijn. Het milieuvriendelijke koelmiddel R600a draagt bij aan een verantwoorde en efficiënte werking.

Flexibele Indeling
De Polar U-SERIE dry aging kast wordt geleverd met 3 leggers, 4 haken, 1 hanger en een robuuste hangrail met een draagvermogen van 30 kg, ideaal voor grotere stukken vlees met bot. De kast is compatibel met een zoutsteen voor verbeterde vochtregulatie (apart verkrijgbaar) en dankzij het compacte ontwerp en de omkeerbare deur is installatie flexibel mogelijk. De constructie en accessoires maken het eenvoudig om de smaak, malsheid en kwaliteit van vlees keer op keer consistent te verbeteren.