PRODUCTOMSCHRIJVING

De Saro DA 480 dry aging kast is ontworpen voor professioneel rijpen van vlees onder optimale omstandigheden. De behuizing is vervaardigd uit hoogwaardig RVS met geborstelde afwerking, terwijl de antibacteriële kunststof binnenkant zorgt voor optimale hygiëne. En de afsluitbare deur met dubbel gehard glas biedt goed zicht op het proces en draagt bij aan temperatuurstabiliteit.

Perfecte Rijping
De kast beschikt over een digitale bediening met touchscreen, temperatuurbereik van 0°C/+25°C, instalbare luchtvochtigheid (30% - 90%, zonder wateraansluiting) en diverse andere geavanceerde functies, voor volledige controle over het rijpingsproces. En dankzij de geforceerde koeling met ventilator wordt een constante intern klimaat behouden, voor de perfecte rijpingsomstandigheden.

Optimaal Klimaat
Voor extra functionaliteit is de kast uitgerust met zéér zuinige en apart schakelbare LED-verlichting en een afzonderlijk inschakelbaar ultraviolet-systeem voor extra hygiëne. Ook een zoutreservoir en een actief koolstoffilter zijn inbegrepen voor hoogwaardige dry aging en een gecontroleerd microklimaat in de kast.

Hoogwaardige Constructie
De kast wordt geleverd met drie in hoogte verstelbare roosters en twee vleeshaken. De vaste houder voor de haken heeft een draagvermogen tot 80 kg per haak, waardoor de kast ook zeer geschikt is voor grotere stukken vlees. Kortom de Saro DA 480 is ideaal voor ambachtelijke vleesrijping en dry aging op topniveau!