PRODUCTOMSCHRIJVING

De Diamond COMBI LINE EVO hetelucht-/stoomoven is een veelzijdige en betrouwbare oplossing voor professionele keukens die flexibiliteit en gebruiksgemak combineren. Het apparaat ondersteunt heteluchtverhitting, stoomverhitting en gecombineerde hetelucht- en stoomverhitting, waardoor uiteenlopende kooktechnieken met dezelfde oven mogelijk zijn. En dankzij directe stoominjectie via verneveling en een efficiënte warmteverdeling blijven kwaliteit, structuur en smaak van gerechten optimaal behouden.

Eenvoudige Bediening & Flexibiliteit
De oven is uitgerust met een overzichtelijk mechanisch bedieningspaneel met een instelbare thermostaat, timer (tot 120 minuten of continustand) en stoomregeling van 0 tot 99%. Dit maakt nauwkeurige controle over het bereidingsproces eenvoudig en toegankelijk. Omdat de niveaus daarnaas in de lengte zijn ingericht, is de oven naast 1/1 GN ook geschikt voor het plaatsen van 2/3 GN, 1/2 GN én 1/3 GN, wat extra flexibiliteit biedt in het gebruik van GN-roosters, -platen en -bakken. En verder zorgt de ventilator met automatische draairichtingswisseling voor een gelijkmatige garing in de volledige kookruimte.

Efficiënte Verhitting & Constructie
De kookkamer is uitgevoerd in hoogwaardig RVS met afgeronde hoeken voor optimale hygiëne en eenvoudig reinigen. De heteluchtverwarming vindt plaats via afgeschermde RVS elementen achter de ventilatordeflector, wat zorgt voor een stabiele en efficiënte warmteverdeling. En de geïntegreerde stoomcondensor en condensafvoer beperken stoomvorming bij het openen van de deur, terwijl de manuele OURA-ontluchting extra controle biedt over de afvoer van stoom en rook.

Duurzaam & Praktisch Ontwerp
De robuuste constructie van de behuizing is uitgevoerd in RVS en de deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas en ergonomische, geïsoleerde handgreep zorgt voor veiligheid en onderhoudsgemak. Bovendien is de scharnierkant van de deur naar wens te verwisselen, voor optimale flexibiliteit. En extra voorzieningen zoals LED-verlichting in de deur, een magnetische deurschakelaar en een geïntegreerde condensopvang verhogen het gebruiksgemak. Hiermee vormt de COMBI LINE EVO een solide en efficiënte keuze voor dagelijkse professionele toepassingen.