PRODUCTOMSCHRIJVING

De professionele heteluchtoven met directe stoominjectie uit de Electrolux CROSSWISE-serie combineert krachtige prestaties met een uiterst robuuste constructie, volledig uitgevoerd in hoogwaardig RVS. Dankzij de slimme functies, zoals de snelle afkoeling van de bakkamer en de dubbelstaps deuropening, is dit apparaat een veilige en uiterst efficiënte partner tijdens intensieve servicemomenten in de professionele keuken.

Nauwkeurige Bediening & Flexibele Bereiding
De betrouwbare elektromechanische bediening met een overzichtelijk display en ingebouwde thermometer maakt het mogelijk om de temperatuur nauwkeurig in te stellen van 30°C tot 300°C. De Electrolux-oven biedt maximale flexibiliteit met een hoofdschakelaar waarmee direct kan worden gekozen tussen hete lucht zonder bevochtiging of hete lucht mét bevochtiging, instelbaar via een 5-traps vochtregeling. De timer is instelbaar tot 120 minuten of kan op continuwerking worden gezet, waarbij de verwarming en ventilator aan het einde van de cyclus automatisch uitschakelen en een akoestisch alarm klinkt. Een nauwkeurige kernthermometer met enkele sonde zorgt bovendien voor een perfecte controle over het garingsproces.

Gelijkmatige Warmteverdeling & Praktisch Gebruik
De oven is uitgerust met een geleiderframe met 6 niveaus in 1/1 GN-formaat en een onderlinge afstand van 60 mm. De verwarming via speciale 'Incoloy' gepantserde elementen garandeert, samen met het krachtige ventilatorsysteem, een perfect gelijkmatige warmteverdeling door de gehele bakkamer. Dankzij de overzichtelijke dwarsplaatsing van de platen en de heldere halogeen-zijverlichting heb je altijd een optimaal en ongehinderd zicht op alle producten die gelijktijdig worden bereid. Bovendien is de oven ideaal voor compacte keukens, aangezien deze perfect gecombineerd kan worden in een efficiënte torenopstelling met een CROSSWISE blastchiller.

Duurzame Constructie & Eenvoudig Onderhoud
De bakkamer is vervaardigd uit RVS AISI 304 en is voorzien van een geïntegreerde afvoer. Het reinigen is extra eenvoudig dankzij de open-frame constructie van de dubbele glazen deur, waarbij de binnenruit gemakkelijk kan worden losgeklikt. Condens- en kookvocht worden netjes opgevangen via de lekbakken onder zowel de deur als de bakkamer, wat samen met de IPX4-waterbescherming bijdraagt aan een hygiënische werkomgeving. De dubbelstaps deuropening voorkomt dat er bij het openen plotseling hete stoom ontsnapt, en de ergonomische handgreep zorgt voor dagelijks gebruikscomfort.