Caterchef friteuses

CaterChef friteuses staan bij ons in meerdere uitvoeringen: als tafelmodel, met onderstel en als dubbele friteuse met twee gescheiden bakken. Het merk is gemaakt voor dagelijks gebruik in een professionele keuken, met een RVS behuizing, een uitneembare binnenpan en een verhittingselement dat je eenvoudig uit de bak tilt.

CaterChef tafelmodel friteuses

CaterChef tafelmodel friteuses zet je op een werkblad en sluit je aan op een gewoon stopcontact. Dat maakt deze uitvoering geschikt voor een lunchroom, een broodjeszaak of een foodtruck, waar de frituur een paar uur per dag draait en de ruimte beperkt is.

De bekendste uitvoering heeft een bruto inhoud van 8 liter en een aansluitwaarde van 3,25 kW op 230 volt, in een kast van 303 x 409 x 346 mm. Het verhittingselement en de binnenpan zijn los te nemen, zodat je na de service de hele bak kunt uitnemen in plaats van hem op zijn plek uit te scheppen. De temperatuur regel je traploos met een EGO-thermostaat.

CaterChef friteuses met onderstel

Een CaterChef friteuse met onderstel staat op werkhoogte en neemt geen ruimte in op je werkblad. Je plaatst hem als vast onderdeel van de kooklijn, met opbergruimte eronder voor manden, deksels en een extra bus olie.

Deze uitvoering is bedoeld voor zaken waar de frituur het grootste deel van de dienst aanstaat, zoals een cafetaria of een sportkantine. Omdat het apparaat op een vaste plek blijft, kun je de afvoer van vet en de afzuiging erboven er in een keer goed op inrichten.

Houd bij het inmeten rekening met de vrije ruimte naast het apparaat, zodat je er met een volle mand langs kunt lopen.

Dubbele CaterChef friteuses

Een dubbele CaterChef friteuse heeft twee gescheiden bakken met een eigen bediening. Daarmee bak je friet en vis apart, zodat smaak en geur niet oversteken en je de olie per bak vervangt op het moment dat die bak eraan toe is.

In de zwaarste uitvoering zitten twee bakken van 12 liter, samen goed voor 18 kW op twee aansluitingen van 400 volt. Op rustige momenten laat je een bak uitgeschakeld en bespaar je energie, tijdens de piek zet je beide bakken op temperatuur en verdubbel je de uitgifte. Voor een snackbar met een lange middagpiek is dat het verschil tussen doorbakken en wachten op de olie.

CaterChef friteuses met aftapkraan

Bij een CaterChef friteuse met aftapkraan laat je de olie uit de bak lopen in plaats van hem eruit te tillen. Dat scheelt je bij iedere verversing een riskante handeling met een volle, warme pan, en het maakt filteren en terugpompen sneller.

De kraan zit op de zwaardere modellen, bijvoorbeeld op de uitvoering van 12 liter met 9 kW op 400 volt en op de dubbele modellen. Die bakken zijn diepgetrokken en hebben een extra hoge bruisrand, zodat de olie bij natte producten niet over de rand komt. Werk je met paneermeel of bevroren vis, dan merk je dat aan hoe vaak je de olie moet verversen.

Hoeveel liter inhoud heb je nodig?

Hoeveel liter inhoud je nodig hebt, bepaal je op je drukste uur en niet op je gemiddelde dag. Frituur je een paar uur per dag naast een kleine kaart, dan volstaat een bak van 8 liter. Draait de frituur continu of bak je verschillende producten naast elkaar, dan kom je uit bij 12 liter of twee bakken.

Binnen het CaterChef assortiment zitten bakken van 8 liter en van 12 liter, en de dubbele modellen bieden 12 plus 12 liter. Kies je te klein, dan zakt de temperatuur van de olie weg zodra je een volle mand bevroren friet laat zakken. Je friet wordt dan vet in plaats van krokant.

Kies je een CaterChef friteuse van 230 of 400 volt?

CaterChef friteuses werken op 230 of 400 volt, en die keuze bepaalt of je het apparaat zelf plaatst of dat er eerst een monteur aan te pas komt. De tafelmodellen zijn stekkerklaar op 230 volt en draaien op een gewone groep, mits die groep niet al zwaar belast wordt door andere apparatuur.

De krachtigere uitvoeringen werken op 400 volt, zoals de bak van 12 liter met 9 kW en de dubbele met 18 kW op twee aansluitingen. Daarvoor heb je krachtstroom op de juiste plek in de keuken nodig. Controleer dat in je meterkast voordat je bestelt, want een groep bijleggen kost meer tijd dan de levering van het apparaat zelf.

CaterChef friteuse kopen

Een CaterChef friteuse bestel je bij ons online, met gratis verzending vanaf €75,-. Vind je hetzelfde apparaat elders goedkoper, dan matchen we die prijs met onze prijsmatch-garantie. Wil je liever gespreid betalen, dan zijn afbetaling en lease mogelijk.

Twijfel je tussen twee uitvoeringen, dan denken onze horeca-experts met je mee over capaciteit, aansluiting en opstelling. Voor een grotere keuken komt onze buitendienst langs om in te meten en een offerte op maat te maken. Wil je een apparaat eerst van dichtbij bekijken, dan ben je welkom in onze showroom aan de Schieweg 77 in Delft.