PRODUCTOMSCHRIJVING

De Electrolux SMART VARIOMIX kookketel is ontwikkeld voor het efficiënt bereiden van soepen, sauzen, stamppotten, stoofgerechten en andere grote hoeveelheden. Dankzij de geïntegreerde roerinstallatie, indirecte verwarming en programmeerbare bediening worden producten gelijkmatig verwarmd zonder aan te branden. Met een inhoud van 50 liter is deze elektrische kookketel ideaal voor professionele horecakeukens, bedrijfsrestaurants, zorginstellingen en productiekeukens.

Indirecte Verwarming & Nauwkeurige Temperatuurregeling
De dubbelwandige kookketel maakt gebruik van indirecte verwarming via een gesloten stoomsysteem met een maximale druk van 1,5 bar. Hierdoor wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en komt er geen stoom vrij in de keuken. De elektronische regeling zorgt voor een nauwkeurige temperatuurinstelling van 30°C tot 120°C en een korte opwarmtijd, terwijl de hoogwaardige isolatie energieverlies beperkt en de buitenzijde aangenaam koel houdt.

Geïntegreerd SMART VARIOMIX Roerwerk
De SMART VARIOMIX is uitgerust met een krachtig ondergebouwd roerwerk met elektronische aansturing. Het roerhek van roestvrij staal is voorzien van afneembare bodem- en wandschrapers, waardoor producten continu worden losgeschraapt en gelijkmatig worden gemengd. De draaisnelheid is traploos instelbaar van 25 tot 100 omwentelingen per minuut en het roerwerk kan zowel continu als afwisselend links- en rechtsom draaien. Daarnaast zijn meerdere vaste en vrij programmeerbare roerprogramma's beschikbaar voor uiteenlopende bereidingen.

Slimme Bediening & Automatische Programma's
Via het overzichtelijke digitale display met tiptoetsen stel je eenvoudig temperatuur, kooktijd, roersnelheid en motorkanteling in. De kookketel beschikt standaard over 50 programmeerbare kookprogramma's, waardoor veelgebruikte recepten eenvoudig kunnen worden opgeslagen en met één druk op de knop opnieuw kunnen worden gestart. Het systeem ondersteunt meerdere talen en geeft storingen automatisch weer op het display.

Doordacht Ontwerp
De kookketel is vervaardigd uit hoogwaardig AISI 316L roestvrij staal, terwijl het frame en de buitenbeplating zijn uitgevoerd in duurzaam AISI 304 RVS. De ketel is uit één stuk diepgetrokken en naadloos in het werkblad gelast voor optimale hygiëne en eenvoudige reiniging. De gebalanceerde RVS deksel is voorzien van een ruime navulopening met rooster en afneembaar kunststof afsluitdeksel. Dankzij de motorgestuurde kanteling van meer dan 90°, het naar voren geplaatste draaipunt en de brede schenktuit kunnen producten veilig en gecontroleerd worden uitgeschonken in containers tot 600 mm hoog.

Veiligheid & Onderhoud
De stoomgenerator is uitgerust met oververhittings- en droogkookbeveiliging en de kookketel beschikt over een noodstop aan de voorzijde en een werkschakelaar aan de achterzijde. Bij het openen van de deksel stopt het roerwerk automatisch, terwijl het indien gewenst tijdelijk met geopende deksel kan draaien. Dankzij de IP45-bescherming is de kookketel bestand tegen vuil en spatwater en geschikt voor intensief professioneel gebruik.

Modulair Uitbreidbaar
Alle techniek bevindt zich in de rechter kolom van de kookketel. Daarom wordt deze uitvoering standaard geleverd zonder linker kolom. Voor een vrijstaande opstelling dient één linker kolom afzonderlijk te worden meebesteld. Wanneer meerdere SMART VARIOMIX kookketels naast elkaar worden geplaatst, kunnen de volgende kookketels direct aan de rechter kolom van de voorgaande ketel worden gekoppeld. Hierdoor ontstaat een strak modulair blok en wordt ruimte én materiaal bespaard.

Opties & Accessoires
Voor de SMART VARIOMIX-serie zijn diverse accessoires en uitbreidingen beschikbaar, waaronder verschillende roerhekken, een garde waarmee de roersnelheid kan worden verhoogd tot 200 omwentelingen per minuut, fundatieframes en andere configuratiemogelijkheden. Neem gerust contact met ons op voor advies over de ideale samenstelling voor jouw professionele keuken.