PRODUCTOMSCHRIJVING

De Electrolux e-XP 900 kooklijn is de ultieme oplossing voor intensief industrieel gebruik en high-volume horecakeukens. Deze zware kooklijn combineert superieure kracht met een extreem robuuste constructie en maximale hygiëne. Dankzij de naadloze aansluiting van de modules ontstaat een strak en makkelijk te reinigen werkoppervlak, gebouwd om de zwaarste dagelijkse keukenbelasting moeiteloos te weerstaan.

Staande Pastakoker + Automatische Watervulling
Dit krachtige, elektrisch verwarmde staande model met een ruime waterkuip van 40 liter combineert maximale capaciteit met slimme automatisering voor de professionele keuken. De unit is bij uitstek geschikt voor het nauwkeurig koken van alle soorten pasta, noedels, rijst, aardappelen en groenten, of voor het efficiënt regenereren van sous-vide producten. De pastakoker is uitgerust met hoogefficiënte infrarood verwarmingselementen die onzichtbaar onder de bodem van de kookkuip zijn gemonteerd voor een volledig gladde kuipbodem en een optimale warmteoverdracht.

Dit digitale model beschikt over een groot display dat de stroominstellingen, de aan/uit-status van het apparaat en de actieve status van de verwarmingselementen helder weergeeft. De kuipverwarming is nauwkeurig in 5 stappen regelbaar van 35 tot 100%. Dankzij het intelligente automatische bijvulsysteem met een waterniveausensor behoudt de unit altijd het optimale waterniveau. Deze watervulling met 2 snelheden kan flexibel worden ingesteld op een maximaal of minimaal waterdebiet, wat zorgt voor consistente kookresultaten en een ononderbroken productiviteit. Een automatische uitschakeling bij een te lage waterstand en een extra veiligheidsthermostaat voorkomen effectief oververhitting. Dankzij de ruime afvoer met handmatige 1” kogel-aftapkraan onder de kuip tap je het gebruikte kookwater snel en volledig af. De onderbouw is netjes afgewerkt met een dubbelwandige draaideur.

Robuuste & Hygiënische Constructie
De behuizing heeft een extra versterkte, zelfdragende constructie die volledig is vervaardigd uit duurzaam RVS met een strakke Scotch Brite afwerking. De achterwand en zijwanden zijn voor maximale hygiëne omgezet uit 1 enkele plaat hoogwaardig RVS. Het uit 1 stuk geperste, extra diepe bovenblad (930 mm) van 2 mm dik hoogwaardig RVS beschikt over vlakke bovenranden, een geïntegreerde afdruipbak met opklapbaar afdruiprooster waarop kookmanden geplaatst kunnen worden om uit te lekken en een ventilatie-opening met een afneembaar RVS rooster. De ruime kookkuip (300x520x260 mm) is vervaardigd uit 1,5 mm dik, zuurbestendig RVS AISI 316L en is naadloos in het bovenblad gelast om lekkages uit te sluiten.

De kuip is uitgevoerd met afgeronde hoeken voor optimaal reinigingsgemak en een speciale overloopzone met afvoer voor het continu automatisch verwijderen van overtollig zetmeel tijdens het koken, wat de waterkwaliteit aanzienlijk verbetert. Dankzij de kaarsrechte, haakse zijkanten sluit de unit naadloos aan op andere apparaten uit de e-XP 900 kooklijn, wat kieren en vuilophoping voorkomt. Het geheel staat op 4 stevige RVS stelpoten die in hoogte verstelbaar zijn van 150 tot 200 mm. Het toestel beschikt over een IPX5 waterdichtheid en alle vitale componenten zijn voor service en onderhoud eenvoudig via de voorzijde bereikbaar.

Accessoires & Toebehoren
Bovendien zijn diverse bijpassende apparaten, opties, accessoires en toebehoren beschikbaar voor de Electrolux e-XP 900 kooklijn, zoals RVS front-, achter- en zijplinten, diverse rechthoekige en ronde pastakookmanden en een automatische mandlift met 3 hefarmen (plaatsbaar aan 1 of beide zijden van de pastakoker).