PRODUCTOMSCHRIJVING

De Electrolux e-XP 900 kooklijn is de ultieme oplossing voor intensief industrieel gebruik en high-volume horecakeukens. Deze zware kooklijn combineert superieure kracht met een extreem robuuste constructie en maximale hygiëne. Dankzij de naadloze aansluiting van de modules ontstaat een strak en makkelijk te reinigen werkoppervlak, gebouwd om de zwaarste dagelijkse keukenbelasting moeiteloos te weerstaan.

Staande Pastakoker
Dit krachtige, gasgestookte staande model met 2 ruime waterkuipen van elk 40 liter biedt een brede en veelzijdige toepassing in de professionele keuken. De unit is bij uitstek geschikt voor het koken van alle soorten pasta, noedels, rijst, aardappelen en groenten, of voor het efficiënt regenereren van sous-vide producten. De pastakoker is uitgerust met hoogefficiënte 32 kW branders van robuust RVS met een geoptimaliseerde verbranding en per kuip instelbaar vermogen, die onzichtbaar onder de bodem van de kookkuipen zijn gemonteerd. De branders zijn voorzien van een afgeschermde waakvlam, een veilige piëzo-ontsteking en een thermo-elektrische vlambeveiliging met thermokoppel.

De kuipverwarming is via de gaskranen op het front nauwkeurig en traploos regelbaar van 35 tot 100%. De metalen bedieningsknoppen zijn verdiept op het front geplaatst en speciaal ontworpen om waterinfiltratie te voorkomen. Voor continue en gecontroleerde watervulling beschikt de unit over een handmatige waterkraan met een bedieningsknop op het front en een waterinloop boven het bassin. Een ingebouwde veiligheidsthermostaat schakelt het toestel automatisch uit bij een lage waterstand om oververhitting te voorkomen. Dankzij de ruime afvoer met handmatige 1” kogel-aftapkranen onder de kuipen tap je het gebruikte kookwater snel en volledig af. De onderbouw is netjes afgewerkt met dubbelwandige draaideuren.

Robuuste & Hygiënische Constructie
De behuizing heeft een extra versterkte, zelfdragende constructie die volledig is vervaardigd uit duurzaam RVS met een strakke Scotch Brite afwerking. De achterwand en zijwanden zijn naadloos uit 1 plaat RVS omgezet. Het uit 1 stuk geperste bovenblad van 2 mm dik hoogwaardig RVS beschikt over vlakke bovenranden en een geïntegreerde afdruipbak met opklapbaar afdruiprooster waarop kookmanden geplaatst kunnen worden om uit te lekken. Daarnaast is de ventilatie-opening voorzien van een afneembaar RVS rooster. De ruime kookkuipen (elk 300x520x260 mm) zijn vervaardigd uit 1,5 mm dik, zuurbestendig RVS AISI 316L en zijn naadloos in het bovenblad gelast om lekkages uit te sluiten.

De kuipen zijn uitgevoerd met afgeronde hoeken voor optimaal reinigingsgemak en een speciale overloopzone met afvoer voor het continu automatisch verwijderen van overtollig zetmeel tijdens het koken, wat de waterkwaliteit aanzienlijk verbetert. Dankzij de kaarsrechte, haakse zijkanten sluit de unit naadloos aan op andere apparaten uit de e-XP 900 kooklijn, wat kieren en vuilophoping voorkomt. Het geheel staat op 4 stevige RVS stelpoten die in hoogte verstelbaar zijn van 150 tot 200 mm. Het toestel beschikt over een IPX5 waterdichtheid en alle vitale componenten zijn voor eenvoudige service en onderhoud via de voorzijde bereikbaar.

Accessoires & Toebehoren
Bovendien zijn diverse bijpassende apparaten, opties, accessoires en toebehoren beschikbaar voor de Electrolux e-XP 900 kooklijn, zoals RVS front-, achter- en zijplinten, diverse rechthoekige en ronde pastakookmanden en een automatische mandlift met 3 hefarmen (plaatsbaar aan 1 of beide zijden van de pastakoker).