PRODUCTOMSCHRIJVING

De professionele pizzaoven uit de iDeck 72.72-serie van Moretti Forni is ideaal voor het bakken van pizza’s en andere deegproducten in horeca- en commerciële keukens. De oven beschikt over 2 ruime bakkamers met versterkte verwarmingselementen onder de vuurvaste stenen vloer, waardoor een gelijkmatige warmteverdeling en consistente bakresultaten worden gegarandeerd. De ovendeur is volledig uitgevoerd in hoogwaardig RVS, veerondersteund en naar beneden opvouwbaar, en voorzien van een ergonomisch handvat voor veilig en comfortabel gebruik. Binnenverlichting met een ingebouwde halogeenlamp maakt het eenvoudig om het bakproces te volgen. De oven is bovendien stapelbaar met de optioneel verkrijgbare stapelset, zodat meerdere ovens efficiënt boven elkaar geplaatst kunnen worden.

Duurzaam Ontwerp
De oven combineert een robuust ontwerp met eenvoudige bediening. Via het elektronische bedieningspaneel kunnen start/stop, licht, baktimer en temperatuursensor per bakkamer intuïtief en onafhankelijk van elkaar worden geregeld, zodat pizza’s en andere deegproducten efficiënt en nauwkeurig gebakken kunnen worden. De bedrijfstemperatuur voor boven- en onderwarmte is afzonderlijk elektrisch regelbaar. De energiezuinige isolatie van minerale wol behoudt de warmte optimaal.

Optimale Prestaties
De gezandstraalde vuurvaste stenen vloeren en de hoogwaardige RVS afwerking zorgen voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De oven kan pizza’s van Ø 30 cm (4 + 4 stuks), Ø 35 cm (4 + 4 stuks), Ø 45 cm (1 + 1 stuk) of pizzaplaten van 600 x 400 mm bakken. Het temperatuurbereik voor het bakken ligt tussen 50 °C en 380 °C, terwijl de oven tot 450 °C kan worden verwarmd voor reiniging. Dankzij de isolatie blijft de buitenzijde koel en veilig, wat comfortabel werken garandeert.

Let op, de afbeelding is ter illustratie; de afdekkap en het onderstel zijn niet inbegrepen, maar wel afzonderlijk verkrijgbaar.