PRODUCTOMSCHRIJVING

De KING pizzaovens van GAM zijn de enige oven ter wereld die bakken met het innovatieve IWOS™-systeem (Italian Wood Oven Substitute) dat de luchtcirculatie in een houtoven mechanisch nabootst.

De lucht onder de vuurvaste steen wordt verwarmd door de verwarmingselementen en stroomt omhoog door een holte. Vervolgens komt de lucht in de bakkamer rechtstreeks op de pizza's door de gaten in de bodem. De pizza's worden gebakken dankzij een combinatie van warmte van boven- en bodem van de verwarmingselementen en de de stroom van verwarmde lucht die zijwaarts komt, precies zoals het gebeurt in de houtgestookte pizzaoven.

De luchtcirculatie in KING maakt de pizza meer vergelijkbaar met die in een houtgestookte pizzaoven. oven. KING is daarom dé oven voor het bakken van authentieke, kwalitatieve Italiaanse pizza.

Daarnaast heeft de oven een zeer ruim temperatuurbereik van 60°C/500°C, zodat het geschikt is voor alle soorten pizza's, en beschikt het over een ECONOMY-functie voor energiebesparing tot 30%!

Specificaties

Serie: KING

Uitvoering: Enkel

Modulair: Ja (stapelbaar tot 3 ovens)

Afmetingen bakruimte: B 1050 x D 700 x H 155 mm

Capaciteit: 6x (Ø 34 cm) / 2x (Ø 50 cm)

Temperatuurbereik: 60°C - 500°C

Voeding: 400 V

Maximum vermogen: 10,4 kW

Bediening: Digitaal (programmeerbaar)

Baktimer: Ja (met alarm)

Binnenverlichting: Ja

Overige eigenschappen: ECONOMY-functie voor tot 30% energiebesparing, IWOS™-baksysteem (Italian Wood Oven Substitute), bakruimte in gealuminiseerd plaatstaal, onder- en bovenverwarming onafhankelijk instelbaar, afdichtende pakking voor hoge temperatuur (perfecte deurisolatie), opslagruimte voor max. 9 bakprogramma's, zelfanalyse voor storingen

Gewicht: 192 kg

Externe afmetingen: B 1485 x D 935 x H 425 mm

Let op, tweede productafbeelding is ter illustratie. Onderstel en afzuigkap op aanvraag verkrijgbaar.