PRODUCTOMSCHRIJVING

De Moretti Forni NEAPOLIS 9 is 's werelds krachtigste elektrische pizzaoven, speciaal ontworpen voor het bakken van authentieke Napolitaanse pizza's. Deze indrukwekkende, vrijstaande oven combineert het traditionele ambacht en design van een klassieke houtoven met de uiterste precisie en het comfort van moderne elektrische technologie. Dankzij de maximale temperatuur van 510 °C en de specifieke bakkameropbouw is dit toestel officieel gecertificeerd voor de veeleisende Pizza Neapoletana.

De bakkamer is volledig vuurvast, voorzien van randbeveiliging en verwarmde voegen, en uitgerust met een authentieke Biscotto kleibodem. Dit zorgt voor de perfecte warmteoverdracht zonder dat de pizzabodem verbrandt. De buitenzijde is een prachtig staaltje design: gecoat en handgeborsteld plaatstaal met een hittebestendige epoxypoederlak, afgewerkt met een elegant zwart granieten paneel met een geleidingsgleuf voor de koudebrug en een afgerond, handbediend afzuigmondstuk in het iconische NEAPOLIS-ontwerp.

Geavanceerde Bediening
De NEAPOLIS 9 beschikt over een elektronische controle met een digitaal display dat veilig achter een bedieningspaneel is weggewerkt. Het systeem biedt ruimte voor 20 eigen programma's, een timerfunctie en een uiterst nauwkeurige elektronische temperatuurbewaking via thermokoppels. De boven- en onderwarmte zijn afzonderlijk elektrisch regelbaar om de hittebalans perfect af te stemmen op het deeg.

De verwarming vindt plaats via blootliggende draadspoelweerstanden met geoptimaliseerde temperatuurcompensatie. Samen met de interne deflectoren zorgt dit voor een ongekend gelijkmatige warmteverdeling. Daarnaast is de oven voorzien van een energiebesparende spaarfunctie en een handmatig regelbare stoomafzuiging.

Duurzaam, Veilig & Onderhoudsvriendelijk
Veiligheid en isolatie staan op het hoogste niveau dankzij de dubbele isolatielaag en de Cool-Around®-technologie, waardoor de buitenkant van de oven ondanks de extreme interne hitte veilig aanvoelt. De gietijzeren ovenopening is voorzien van een uitschuifbaar RVS bakkamerdeksel met verhoogde isolatie en een hittebestendige handgreep. De bakkamer is uitgerust met een beschermde, dubbele halogeenverlichting voor perfect zicht op het bakproces. Het schoonmaken van de bakkamer is bovendien zeer eenvoudig dankzij de ingebouwde pyrolyse-reinigingsfunctie, die voedsel- en vetresten op hoge temperatuur volledig tot as verbrandt.

Optimale Prestaties
De elektronische temperatuurregeling voor boven- en onderwarmte zorgt voor een uiterst stabiel en authentiek bakproces onder extreme hitte. Dit krachtige toestel is ontworpen voor topprestaties op de vierkante meter en heeft een bakkamer die geschikt is voor het bakken van pizza’s van Ø 30 cm (9 stuks) of Pizza Neapoletana’s van Ø 30 cm (9 stuks). Het temperatuurbereik loopt op tot maar liefst 510 °C. Het stabiele onderstel fungeert tevens als een functionele rijskast om het pizzadeeg onder de perfecte omstandigheden te laten rusten en rijzen.

Let op, afbeeldingen zijn ter illustratie. Sommige afbeeldingen kunnen een groter of kleiner model tonen. Door de handwerkprocessen kan het uiterlijk van het geleverde product bovendien afwijken van de productafbeelding.