PRODUCTOMSCHRIJVING

De zeer complete pizzaovens uit de NOVA serie van GMG zijn gemaakt voor (groeiende) pizzeria's die hoge volumes draaien en consistente resultaten verlangen. Dankzij het innovatieve digitale besturingssysteem levert deze oven keer op keer een perfect gebakken pizza. 

Controle & Consistentie
De GMG NOVA is uitgerust met een geavanceerd digitaal controlesysteem waarmee boven- en onderwarmte afzonderlijk ingesteld kunnen worden. Meerdere recepten kunnen eenvoudig worden opgeslagen en herhaald, ideaal voor consistente kwaliteit tijdens piekuren. Digitale monitoring maakt het eenvoudig om de bakinstellingen nauwkeurig te volgen, terwijl een foutcode-systeem snel inzicht geeft bij eventuele storingen.

Intensief Gebruik
De volledige bakruimte is vervaardigd uit vuurvaste steen, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een authentieke krokante pizzabodem. De deur is uitgevoerd met een hittebestendige constructie en voorzien van een spanveer voor intensief gebruik. 

Praktisch & Hygiënisch
De voorkant van de oven is gemaakt van RVS, wat bijdraagt aan zowel de duurzaamheid als de eenvoudige reiniging. De meegeleverde rijskast met instelbare temperatuur tot 80°C en RVS deuren is ideaal voor het gecontroleerd laten rijzen van deeg, en dient bovendien als onderstel voor de pizzaoven. De oven wordt geleverd met een geïntegreerde afzuigkap zonder motor, die eenvoudig aangesloten kan worden op een bestaand ventilatiesysteem – essentieel voor een veilige en comfortabele werkomgeving.

Op aanvraag zijn extra bakkamers te bestellen, om tot 2 extra bakkamers bovenop de bestaande te installeren.