PRODUCTOMSCHRIJVING

De serieX X100E pizzaoven van Moretti Forni is ontworpen voor het bakken van pizza’s en andere deegproducten in drukke horeca- en commerciële keukens. Dankzij het modulaire systeem is de oven stapelbaar tot maximaal 3 bakkamers, waardoor de capaciteit eenvoudig kan worden uitgebreid. De oven beschikt over 1 ruime bakkamer met een vuurvaste, gezandstraalde bodem en verwarmingselementen onder de vloer, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en consistente bakresultaten.

De dubbele ovenkleppen zijn naar beneden opvouwbaar (apart of samen) en uitgevoerd met thermisch isolatieglas en een geborstelde RVS-handgreep met een antiseptisch oppervlak. Dankzij de dubbele LED-binnenverlichting (1 per bakkamer) is het bakproces altijd goed zichtbaar. De multibakkamer heeft een inwendige hoogte van 160 mm en is volledig vervaardigd uit vuurvast materiaal met een achterpaneel van RVS met spiegeleffect.

Geavanceerde Bediening
De serieX X100E pizzaoven is uitgerust met een 7” TFT-touch-kleurenscherm met IPS-paneel, meertalig en voorzien van een anti-verblindingsoppervlak. Via het geavanceerde bedieningspaneel zijn er 4 werkmodi beschikbaar: bakken, regenereren, voorbakken en verfijnen.

De oven beschikt over Adaptive-Power® en automatische detectie van de lading in de bakkamer, waardoor de verwarmingselementen gericht worden geactiveerd voor een optimaal energieverbruik. Daarnaast zorgen de energiebesparende spaarfunctie, Cool-Around® technologie en programmeerbare in- en uitschakeltijden voor een volledig automatische productiecontrole.

Eigen bakprogramma’s kunnen worden opgeslagen in het programmageheugen, inclusief een programmeerbare sneltoets voor veelgebruikte instellingen. Voor extra gebruiksgemak is de oven voorzien van een automatisch reinigingsprogramma, foutdiagnose en een multi-timer, evenals een USB- en WiFi-interface met ondersteuning voor de SmartBaking-app.

Duurzaam & Veilig Ontwerp
De ovenbehuizing blijft dankzij de oververhittingsbeveiliging beperkt tot een maximale oppervlaktetemperatuur van 65 °C. De RVS dampuitlaat aan de bovenzijde en de hoogwaardige materiaalkeuze zorgen voor duurzaamheid en eenvoudige reiniging.

Optimale Prestaties
De gezandstraalde vuurvaste bodem en hoogwaardige afwerking garanderen langdurig gebruik en consistente bakresultaten. De oven is geschikt voor het bakken van pizza’s van Ø 30 cm (6 stuks), Ø 35 cm (4 stuks), Ø 45 cm (2 stuks) of pizzaplaten van 600 x 400 mm (2 stuks). Het temperatuurbereik ligt tussen 25 °C en 400 °C.

Let op, de afbeeldingen zijn ter illustratie; de afdekkap, het onderstel en het rijskastonderstel zijn niet inbegrepen, maar wel afzonderlijk verkrijgbaar. De getoonde opstelling met meerdere bakkamers laat zien hoe het kan worden uitgebreid; geleverd wordt standaard de 1-bakkamer uitvoering. Voor gebruik is het verplicht om een afzuig- of afdekkap én een bodemplaat mee te bestellen.