PRODUCTOMSCHRIJVING

De pizzapletter is een speciale pers voor pizza's die Mastro nu in 3 verschillende modellen aanbiedt en waarmee pizzadeeg wordt gemaakt voor pizza's met een diameter tot 30, 35 of 50 cm. Eén van de belangrijkste kenmerken van de Mastro pizzapletter is de hoge productiesnelheid van tot wel 400 pizza's per uur, zonder dat daarvoor gespecialiseerde arbeidskrachten nodig zijn. Daarnaast krijg je met deze pizzapletters een perfecte homogeniteit van vorm en dikte van de pizzabodems, terwijl de speciaal geconfigureerde verchroomde verwarmde platen zorgen voor een mooie traditionele pizzarand.

De dikte van de bodems kan gemakkelijk worden aangepast. Dankzij de werking van de elektronisch gestuurde platen wordt een stevige dunne laag zetmeel gevormd op het buitenste gedeelte van het deegmengsel. Deze zetmeellaag houdt het gas tegen dat vrijkomt bij de natuurlijke gisting van het deeg en zorgt zo voor een perfect gelijkmatige garing binnenin de pizzabodems.

Specificaties

Diameter: Max. 50 cm

Productiecapaciteit (max.): 400 / uur

Vermogen: 6,6 kW

Voeding: 400 V

Gewicht: 196 kg

Afmetingen: B 550 x D 710 x H 860 mm