Deze professionele planeetmenger van Electrolux met een 40 liter RVS mengkom combineert robuuste prestaties met optimale veelzijdigheid voor intensief kneden, mengen en kloppen in de horeca en (banket)bakkerij. Dankzij de duurzame gespoten stalen omkasting, het stevige onderstel en de kunststof stelvoeten voor uitstekende stabiliteit is deze mixer uitgerust voor intensief gebruik. De traploze elektronische snelheidsregeling met 10 snelheden loopt van 30 tot 175 toeren per minuut (met 3 vaste snelheden van 40, 80 en 160 tpm). De machine wordt eenvoudig ingesteld via een vlak, waterdicht (IP55) bedieningspaneel met tiptoetsen, display en een digitale timer tot 60 minuten met automatische afslag.

De RVS AISI 302 mengkom heeft een capaciteit van 40 liter en verwerkt maximaal 10 kg meel (bij 60% hydratatie). De hefboomgestuurde mengkomlift zorgt met een automatische vergrendeling in de hoogste stand voor een moeiteloze bediening. Het transparante, gesloten veiligheidsscherm van BPA-vrij kunststof over het RVS draadscherm voorkomt dat stofdeeltjes in de kom terechtkomen en beperkt meelstuiven. Beide schermen zijn draaibaar, afneembaar en vaatwasmachinebestendig, en het draadscherm is voorzien van een handige afneembare vultrechter om ingrediënten tijdens het mengen veilig toe te voegen.

Voor optimale veiligheid en mengkomdetectie stopt de motor automatisch bij het zakken van de kom en schakelt de machine alleen in als de kom en het scherm juist geplaatst zijn. Daarnaast is de mixer voorzien van een krachtige 2,2 kW asynchroon motor met hoog startkoppel en versterkte transmissie, nulspanningsbeveiliging en een waterdichte behuizing (IP23 voor de totale machine, IP55 voor het bedieningspaneel). De machine wordt geleverd inclusief afneembare 40 liter RVS mengkom, spiraal deeghaak, mengarm, versterkte bolgarde met RVS draden en een elektra kabel zonder stekker.