PRODUCTOMSCHRIJVING

De premium Diamond GOLD LINE blastchillers bieden gedetailleerde controle en efficiëntie bij het terugkoelen en snel invriezen van voedingsmiddelen, met behoud van kwaliteit, smaak en voedselveiligheid. Dankzij het intuïtieve touchscreen zijn de uitgebreide functies eenvoudig instelbaar en kunnen diverse cycli volledig naar wens worden aangepast.

Schepijs Uitvoering
Deze uitvoering van de blastchiller heeft speciale geleiderframes welke zorgen voor een binnenruimte die specifiek is afgestemd op het plaatsen van standaard ijsuitschepbakken van 5 liter, waarbij ruimte is voor 6 van deze uitschepbakken. Deze geleiderframes hebben bovendien een antikantelsysteem en zijn uitneembaar, voor eenvoudig schoonmaken.

Geavanceerde Programma's
Het full colour high definition touchscreen geeft directe toegang tot zowel automatische als standaard-, gespecialiseerde en persoonlijk instelbare cycli, waaronder Soft Chill, Hard Chill, Soft Freeze, Hard Freeze, speciale visprogramma’s (sushi, sashimi, etc.), roomijsprogramma's en de mogelijkheid om de vooringestelde cycli volledig naar wens aan te passen.

Ook kunnen er tot maar liefst 99 eigen programma's worden ingesteld, waarbij uit 20 verschillende werkingsscycli kan worden gekozen, onderverdeeld per productsoort. En alle programma's en recepten kunnen via de optionele USB-poort niet alleen in het apparaat worden geladen, maar ook worden geëxporteerd om meerdere GOLD LINE blastchillers eenvoudig exact dezelfde (eigen) programmering te laten gebruiken!

Cycli kunnen daarbij worden aangestuurd op basis van tijd of kerntemperatuur via de meegeleverde kernthermometer, waarbij de HOLD-functie en keuze uit zichtbare en/of hoorbare alarmering aan het einde van de cyclus extra gebruiksgemak bieden.

Krachtig & Verantwoord
De ingebouwde compressorunit is voorzien van een geventileerde condensator en oversized verdamper, behandeld tegen zout en voedingszuren en geschikt voor gebruik in zeer warme omgevingen, tot maar liefst 43°C. Het systeem werkt met milieuvriendelijk koelmiddel R290 en biedt naar wens automatische of handmatige ontdooiing met afsluitbare condensafvoer.

De blastchiller voldoet aan de strengste normen voor koudeketenbeheer, waaronder de VK- en NF-standaarden voor snelle terugkoeling en invriezen. Het ontwerp met krachtige ventilatoren, met regelbare ventilatiesnelheid, zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling en voorkomt uitdroging én aanvriezing/ijsvorming op het productoppervlak.

Hoogwaardige Constructie
Met een deur met geïntegreerde greep, magnetische afdichting en deurverwarming tegen ijsvorming, is deze blastchiller ideaal voor intensief professioneel gebruik. Daarnaast is de deur ook voorzien van zelfsluitende scharnieren, vergrendeling op 90° en microschakelaar voor ventilatorstop bij openen, voor optimaal gebruiksgemak.

De robuuste constructie in hoogwaardig RVS zorgt samen met het interieur met afgeronde hoeken, diepgetrokken bodem en aftapplug voor eenvoudig schoonmaken en optimale hygiëne. Daarnaast is de koeleenheid toegankelijk via de voorkant, want eventueel onderhoud of reparatie significant minder ingrijpend maakt.

Opties & Accessoires
Er zijn ver verschillende aanvullende opties en accessoires beschikbaar voor de premium Diamond GOLD LINE blastchillers, waarmee nóg meer flexibiliteit en gebruiksgemak kunnen worden toegevoegd. Zo kan worden gekozen voor een scharnierkant rechts (standaard) of links (extra levertijd).

Optioneel kunnen de blastchillers verder worden uitgerust met desinfecterende UV-lampen voor een speciale desinfectiecyclus en kan voor een USB-interface worden gekozen voor het importeren en exporteren van ingestelde programma's. Daarnaast is een stevig wielenset beschikbaar om het apparaat makkelijker te verplaatsen!