PRODUCTOMSCHRIJVING

De serieT T98E tunneloven van Moretti Forni is de ideale keuze voor horecagelegenheden die hoge kwaliteit en efficiëntie willen combineren door middel van een continue doorstroom. Dankzij het modulaire systeem is de oven stapelbaar tot maximaal 3 bakkamers, waardoor de capaciteit eenvoudig kan worden uitgebreid zonder extra vloeroppervlak in beslag te nemen. De oven is volledig vervaardigd uit duurzaam RVS en werkt met gepantserde verwarmingselementen voor een gelijkmatige warmteverdeling.

De oven beschikt over een hoogwaardig RVS transportband met een breedte van 810 mm en een inklapbare ovenklep met thermisch isolatieglas. Dankzij de uitschuifbare transportband en het verwijderbare frontpaneel is de oven ontworpen voor optimaal gebruiksgemak en eenvoudig onderhoud.

Geavanceerde Bediening
De serieT T98E is uitgerust met een 5” TFT-touch-kleurenscherm en een uitgebreid programmageheugen voor 100 eigen programma's. Het bedieningspaneel biedt volledige controle over de start/stop-functie, de elektronische bandsnelheid en een continue bakcyclus. De oven beschikt over 4 thermokoppels en een instelbaar luchtvolume voor uiterst nauwkeurige bakresultaten.

De oven maakt gebruik van Adaptive-Power® technologie, wat het energieverbruik automatisch optimaliseert. Daarnaast beschikt de oven over een energiebesparende spaarfunctie, programmeerbare in- en uitschakeltijden en ondersteuning voor de SmartBaking-app via de geïntegreerde WiFi- en USB-interface.

Duurzaam & Veilig Ontwerp
Dankzij de hoogwaardige minerale wol isolatie en de Cool-Around®-technologie blijft de buitenkant van de oven koel en veilig tijdens gebruik. De robuuste constructie van zowel de binnen- als buitenkant in hoogwaardig RVS garandeert een lange levensduur. Voor onderhoud zijn de duurzaam RVS ventilator en de transportbandunit eenvoudig te verwijderen.

Optimale Prestaties
De elektronische temperatuurregeling voor boven- en onderwarmte zorgt voor een uiterst stabiel bakproces. De oven is ontworpen voor zeer hoge productievolumes en heeft een capaciteit van 125 pizza’s per uur (Ø 33 cm), 48 pizza’s per uur (Ø 45 cm) of 54 platen van 600 x 400 mm per uur. Het temperatuurbereik ligt tussen 25 °C en 320 °C.

Let op, de afbeeldingen zijn ter illustratie; het onderstel is niet inbegrepen, maar wel afzonderlijk verkrijgbaar. De getoonde opstelling met meerdere bakkamers laat zien hoe het kan worden uitgebreid; geleverd wordt standaard de 1-bakkamer uitvoering.