PRODUCTOMSCHRIJVING

Door de multi-inzetbare kuip met gepatenteerde iVarioBoost bodem van de iVario varipannen is het supersnel schakelen van koken naar bakken of zelfs naar frituren. De kracht van de iVario zit in de flexibiliteit.

Door de intelligente sensoren in de bodemplaat verhit de iVario alleen de zone waar het product is geplaatst. De wanden blijven koud en de energie gaat volledig in de bereiding en niet naar de omgeving.
Instellen van alle intelligente systemen is bovendien heel eenvoudig met het intuïtieve full colour touchscreen.

iCookingSuite
Met dit praktische systeem heb je directe toegang tot diverse soorten voorgeprogrammeerde bereidingen voor vlees, vis, groenten, bijgerechten, soepen, sauzen, eiergerechten, melk- en zoetwaren, Finishing® en uitgifte. En bij handmatige instelling kan er eenvoudig worden gekozen voor koken, braden of frituren.

Extra Functies
- Registratie kerntempepratuur met 6 meetpunten
- AutoLift Automatische liftfunctie (manden voor koken en frituren)
- Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden van olie mogelijk
- A la carte voor ideaal koken, braden en frituren van afzonderlijke porties
- HACCP-gegevensopslag en uitvoer via usb-interface
- 350 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen en programma’s
- iZoneControl voor verschillende bereidingen in dezelfde kuip

Uitrusting
- Stopcontact
- Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering
- Aftappen van kook- en reinigingswater direct door de geïntegreerde waterafvoer in de bodem van het apparaat (zonder kantelen, zonder vloerafvoer)
- Automatische watervulling tot op de liter nauwkeurig met VarioDose
- TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening
- Geïntegreerde aan-uitschakelaar
- Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar
- Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding
- Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen
- Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen
- Centraal duimwiel
- Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen, bijv. hete olie bij frituren
- Digitale temperatuurweergave
- Weergave van instel- en actuele waarden
- Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen
- Veiligheidstemperatuurbegrenzer
- VarioBoost®-verwarmingssysteem
- Magnetische instandhouding kerntemperatuurvoeler
- USB-interface

Opties & Accessoires
Bovendien zijn er diverse opties, toebehoren en accessoires beschikbaar voor Rational varipannen, zoals verschillende soorten onderstellen, kookmanden, wagens, condensatiekappen, et cetera!