PRODUCTOMSCHRIJVING

Deze professionele blastchiller uit de URSUS-serie van Saro biedt plaats aan 10 niveaus voor zowel 1/1 GN-formaat als euronorm-/bakerynormformaat (EN600x400), wat het apparaat ideaal maakt voor gebruik in de horeca of in de patissier-/bakkerijwereld.

Dankzij de geforceerde luchtkoeling en een kernthermometer garandeert het apparaat een snelle en gecontroleerde afkoeling van bereidingen, met behoud van productkwaliteit, smaak en voedselveiligheid. Bij snelkoelen kan het apparaat bijvoorbeeld producten van +65 °C koelen naar +10 °C in slechts 89 minuten en bij shockvriezen kan de temperatuur worden teruggebracht naar –18 °C in slechts 150 minuten.

De blastchiller beschikt over digitale DIXELL-regeling voor nauwkeurige besturing en 4 voorgeprogrammeerde koel- en vriesprocessen. Daarnaast heeft het apparaat handmatige ontdooiing en maakt het gebruik van milieuvriendelijk koelmiddel. En de dikke isolatie en zelfsluitende deur beperken het koudeverlies, voor een constante temperatuur en optimale energie-efficiëntie.

De behuizing en het interieur van deze blastchiller zijn uitgevoerd in robuust RVS met geborstelde afwerking en de buitenbodem is van verzinkt staal. Deze Saro URSUS blastchiller is dan ook een betrouwbare oplossing voor keukens waar snelheid, voedselveiligheid en smaak centraal staan!