PRODUCTOMSCHRIJVING

De professionele gasfriteuses uit de DÉFI-serie van SOFINOR zijn ontworpen voor snackbars en frituurzaken die hoge eisen stellen aan snelheid, capaciteit en bakresultaat. Verkrijgbaar met 1, 2 of 3 ronde tanks (Ø 400 mm), bieden deze toestellen flexibiliteit in uitvoering en vermogen. Elke kuip is uitgerust met een krachtige brander van 15 kW en heeft een nuttige inhoud van 15 tot 18 liter, goed voor een output per kuip tot 25 kg per uur voorbakken en tot 50 kg per uur afbakken.

Hoogwaardige Techniek
De friteuses zijn per kuip uitgerust met piëzo-ontsteking, voor eenvoudig ontbranden zonder gedoe met lucifers of aanstekers, een thermostatische regelunit, frontthermometer en veiligheidsvoorzieningen zoals een thermokoppel en oververhittingsbeveiliging.

De krachtige verwarming verkort de baktijd en zorgt voor een perfect resultaat: knapperige friet aan de buitenkant en zacht vanbinnen. En dankzij het doordachte ontwerp – inclusief een geperforeerd bovenblad voor uitlekken, aftapkraan in de onderkast en verzonken thermometer – zijn de friteuses niet alleen veilig, maar ook ergonomisch en praktisch in gebruik.

Professionele Constructie
De verhoogde bedieningspanelen zorgen voor extra gebruiksgemak, terwijl de ronde deksels geen aparte opbergruimte nodig hebben. Dankzij de glad afgewerkte tanks en het strakke ontwerp zijn de apparaten daarnaast snel en eenvoudig schoon te maken.

Interne Afzuiging
Deze speciale uitvoering heeft geïntegreerde afzuiging, waarbij vetdampen en verbrandingsgassen worden afgevoerd via een laterale afzuigbox (Ø 180 mm) per kuip. Het systeem wordt geleverd met ventilator, elektroklep, resostaat en motorbeveiliging.

Het systeem zorgt dat de gastoevoer van de friteuse alleen werkt bij voldoende ventilatie, gecontroleerd via een sensor bij de ventilatorinlaat. Bij een slechte afvoer sluit de elektroklep de gastoevoer automatisch af voor optimale gebruiksveiligheid. Voor een goede werking moet de motor binnen één meter van de friteuse worden geplaatst.

Zéér Compleet
Bovendien zijn de SOFINOR DÉFI friteuses verkrijgbaar in uitvoeringen op aardgas of propaangas en met 1, 2 of 3 kuipen. En standaard worden de apparaten zeer compleet geleverd met per kuip een hele mand, deksel en praktische accessoires zoals een frietschep, schuimspaan en opvangemmer. Kortom, de ideale keuze voor wie authentieke friet van constante hoge kwaliteit wil serveren.