Kegelvormige ijsblokjesmachines

Een kegelvormige ijsblokjesmachine produceert conische ijsblokjes die in vrijwel elk glastype passen. Bij Horecagemak vind je ijsblokjesmachines van A-merken als Bartscher en Brema, in capaciteiten van 21 tot meer dan 86 kg per dag.

Wat is een kegelvormige ijsblokjesmachine?

Een kegelvormige ijsblokjesmachine is een professioneel apparaat dat ijsblokjes produceert met een taps toelopende, conische vorm. De zijden van elk blokje zijn licht afgeplat, waardoor het stabiel in het glas blijft liggen zonder te kantelen.

Professionele ijsblokjesmachines zijn er in verschillende uitvoeringen, elk met een eigen ijsvorm en toepassingsgebied. De kegelvorm is binnen de horeca een van de meest gekozen varianten vanwege de universele pasvorm in glazen.

Kegelvormige machines zijn beschikbaar met twee ijsstructuren. Holle ijsblokjesmachines produceren kegels met een open kern. Volle ijsblokjesmachines maken massieve kegels. Welke structuur het beste past bij jouw zaak, hangt af van het drankenaanbod en de gewenste smeltsnelheid.

Kenmerken van een kegelvormige ijsblokjesmachine

Kegelvormige ijsblokjesmachines voor de horeca zijn gebouwd voor intensief dagelijks gebruik. De behuizing is volledig vervaardigd uit RVS, wat het apparaat bestand maakt tegen vocht en eenvoudig te reinigen houdt in een professionele keuken of bar.

De meeste modellen in ons assortiment werken met luchtkoeling en gebruiken het milieuvriendelijke koelmiddel R290, dat voldoet aan de actuele Europese regelgeving voor koudemiddelen. Voor warme ruimtes of locaties met beperkte ventilatie zijn er watergekoelde uitvoeringen beschikbaar die stabieler presteren bij hogere temperaturen.

De productiecapaciteit varieert per model van circa 21 kg tot meer dan 86 kg per 24 uur. De bunkercapaciteit loopt uiteen van 7 tot 42 kg. Een ruime bunker voorkomt dat je midden in een drukke avondservice ijs moet bijvullen, wat vooral achter een bar met hoge omloopsnelheid verschil maakt.

Bij het productieproces wordt water via een inspuitsysteem over een gekoelde matrijs gesproeid. De kegelvorm ontstaat doordat het water in conische mallen bevriest. Zodra de blokjes de juiste dikte bereiken, vallen ze automatisch in de opslagbunker. Dat proces herhaalt zich continu, zodat de bunker tijdens de service steeds wordt aangevuld.

Voordelen van een kegelvormige ijsblokjesmachine in de horeca

Kegelvormige ijsblokjes glijden soepel uit de bunker in het glas, zonder aan elkaar vast te klitten. Dat bespaart handelingen achter de bar en scheelt seconden per drankje. In een cocktailbar met hoge omloopsnelheid telt dat verschil op.

In het glas blijven kegelvormige blokjes los van elkaar liggen en koelen ze het drankje gelijkmatig. Doordat het ijs niet samenklontert aan de bovenkant, blijft de temperatuur consistent van de eerste tot de laatste slok. Dat is merkbaar bij dranken die langzaam gedronken worden, zoals een whisky on the rocks of een gin-tonic.

Visueel vallen kegelvormige ijsblokjes op door hun strakke, herkenbare contouren. Bij premium dranken en cocktails die aan tafel worden geserveerd, draagt dat bij aan een verzorgde presentatie die past bij het niveau van de zaak.

Kegelvormige ijsblokjesmachine kopen bij Horecagemak

Bij Horecagemak vind je kegelvormige ijsblokjesmachines van merken als Bartscher en Brema, in capaciteiten die aansluiten op iedere horecazaak. Onze productspecialisten helpen je bij het kiezen van het juiste model op basis van je dagelijkse behoefte en de beschikbare ruimte.

Elke machine in ons assortiment horeca apparatuur is geschikt voor professioneel gebruik in de horeca en voldoet aan de geldende richtlijnen. Je bestelt eenvoudig online met gratis verzending vanaf €75,-, en veel modellen zijn binnen 48 uur verzendklaar.

Heb je een grotere horecazaak met piekbelasting aan de bar? Onze horeca-experts adviseren om de productiecapaciteit ruim te dimensioneren, zodat je ook in de drukste uren niet zonder ijs komt te zitten. Bekijk het assortiment en kies de kegelvormige ijsblokjesmachine die past bij jouw werkwijze.

Veelgestelde vragen over kegelvormige ijsblokjesmachines

Wat is het verschil tussen kegelvormige en vierkante ijsblokjes?

Het verschil tussen kegelvormige en vierkante ijsblokjes zit in de vorm en het gedrag in het glas. Kegelvormige blokjes hebben taps toelopende zijden en passen in elk glas zonder in elkaar te haken. Vierkante blokjes zijn compact en massief, waardoor ze langer koud houden maar minder soepel stapelen in smalle glazen. De kegelvorm wordt in de horeca vaak gekozen vanwege het gebruiksgemak achter de bar.

Hoeveel ijs produceert een kegelvormige ijsblokjesmachine per dag?

Hoeveel ijs een kegelvormige ijsblokjesmachine per dag moet produceren, hangt af van het type zaak en de afzet. Voor een klein café of lunchroom volstaat doorgaans een model rond 25 kg per 24 uur. Drukke cocktailbars en grotere restaurants hebben baat bij een machine met 50 kg of meer dagproductie. Bij hogere omgevingstemperaturen kan de werkelijke productie lager uitvallen dan de fabrieksopgave.

Is een kegelvormige ijsblokjesmachine geschikt voor cocktails?

Een kegelvormige ijsblokjesmachine is goed geschikt voor cocktails. De conische blokjes passen in alle gangbare cocktailglazen en glijden soepel uit de bunker. Voor cocktails met massief ijs dat extra langzaam smelt, kies je een model dat volle kegelvormige blokjes maakt. Bij mixed drinks met een hoge omloopsnelheid volstaan holle kegelvormige ijsblokjes, die sneller koelen.