Categorieën
Geen producten gevonden...
Een Pitco friteuse is gebouwd voor het intensieve frituren in een professionele keuken, waar snelheid en constante bakresultaten elke dag tellen. Op deze pagina vind je het Pitco-assortiment op gas en elektriciteit en hulp bij het kiezen van het juiste model. Wil je je eerst breder oriënteren, bekijk dan het volledige aanbod horeca friteuses.
Waarom kiezen voor een friteuse van Pitco?
Een friteuse van Pitco komt uit een fabriek die zich al meer dan tachtig jaar volledig richt op frituurtechniek. Dat zie je terug in de doordachte opbouw en de robuuste RVS-uitvoering. Behuizing, tank en frame zijn uitgevoerd in roestvrij staal, zodat het apparaat bestand is tegen dagelijks gebruik in een drukke keuken.
Het Solstice brandersysteem vormt de kern van veel modellen en zuigt lucht aan van onder de bovenplaat. Die lucht is al voorverwarmd, wat zorgt voor een betere verhouding tussen lucht en gas en een koelere voorkant. In de praktijk merken klanten dat verschil vooral tijdens piekuren, omdat de werkomgeving rond het apparaat aangenamer blijft.
De warmte verdeelt zich via vlampijpen die door de olie heen lopen, waardoor de hitteoverdracht hoger ligt dan bij friteuses die alleen van onderaf verwarmen. Dat betekent kortere hersteltijden tussen bakbeurten en een stabiele baktemperatuur, ook als je veel achter elkaar frituurt.
Gas of elektrische Pitco friteuse?
De keuze voor een gas of elektrische Pitco friteuse hangt vooral af van je aansluiting en je manier van werken. Gasmodellen warmen snel op en bereiken hoge temperaturen, terwijl elektrische modellen de temperatuur nauwkeurig vasthouden. Hieronder lees je wat beide uitvoeringen in de praktijk bieden.
Gas friteuses
De gas friteuses van Pitco werken op Nederlands aardgas (G25), Belgisch aardgas (G20) of propaan. Zo vind je altijd een uitvoering die past bij je locatie. Veel modellen hebben een Millivolt-ontsteking en daardoor geen elektrische aansluiting nodig, waardoor je ze in vrijwel elke ruimte plaatst. Een voorbeeld uit ons aanbod is de SG14S op aardgas, met een kuipinhoud van 23 liter en een afbakcapaciteit tot 60 kg per uur.
Elektrische friteuses
De elektrische friteuses van Pitco, zoals de SE14S met Solid State-besturing, regelen de olietemperatuur nauwkeurig tussen ongeveer 60 en 190 graden. Deze modellen werken op een krachtstroomaansluiting en zijn handig wanneer een gasaansluiting ontbreekt of lastig te realiseren is. Door de elektrische verwarming blijft de baktemperatuur stabiel, wat prettig is bij producten die een vaste temperatuur vragen.
Welke Pitco friteuse past bij jouw horeca zaak?
Welke Pitco friteuse bij jouw horeca zaak past, bepaal je vooral op afbakcapaciteit en kuipinhoud. Een zaak met een gemiddeld volume is goed geholpen met een compacter model, terwijl een restaurant of grootkeuken met veel piekdrukte baat heeft bij een ruimere kuip en een hoger vermogen.
Kijk bij de keuze naar het aantal kilo's dat je per uur wilt frituren en naar de ruimte achter je linie. Onze productspecialisten denken graag mee over de juiste capaciteit, en in onze showroom in Delft bekijk je modellen op ware grootte.
Onderhoud van je Pitco friteuse
Het onderhoud van je Pitco friteuse draait vooral om het schoon en zuiver houden van de olie. Veel modellen hebben een koude zone onder het verwarmingsgedeelte, waar voedselresten naar de bodem zakken in plaats van te verbranden. Dat houdt de smaak zuiver en gaat onnodige vervuiling van het frituurvet tegen.
Een aftapkraan, die standaard op de modellen in ons assortiment zit, maakt het verversen van de olie eenvoudig en veilig. Filter je het vet regelmatig met een ingebouwd of mobiel filtersysteem, dan behoud je langer een goed bakresultaat en blijft de olie langer bruikbaar.
Voor de RVS-onderdelen volstaat reinigen met water en een mild reinigingsmiddel zonder schuurmiddel, gevolgd door goed naspoelen en drogen. Zo blijft het oppervlak in goede staat, ook bij dagelijks gebruik.
Pitco friteuse kopen
Een Pitco friteuse kopen doe je bij Horecagemak, waar je het gas- en elektrische assortiment online bestelt met deskundig advies van ervaren horeca-experts. Twijfel je over de juiste capaciteit of brandstof, dan helpen onze specialisten je bij de keuze die past bij jouw keuken en werkwijze.
Naast online bestellen kun je terecht in onze showroom in Delft om modellen te bekijken, en profiteer je van gratis verzending vanaf €75. Bekijk het assortiment en kies de Pitco friteuse die aansluit op jouw zaak en beschikbare ruimte.
Veelgestelde vragen over Pitco friteuses
Welke Pitco friteuse is geschikt voor een snackbar?
Voor een snackbar is een Pitco gasfriteuse met twee manden en een afbakcapaciteit rond 45 kg per uur meestal de beste keuze, zodat je friet en snacks gescheiden bakt. Werk je vanuit een foodtruck of een locatie zonder gasnet, dan is een uitvoering op propaan praktisch.
Wat is het verschil tussen aardgas en propaan bij een Pitco gasfriteuse?
Het verschil tussen aardgas en propaan bij een Pitco gasfriteuse zit in de gassoort en de aansluiting, niet in de bakprestatie. Aardgas komt uit het vaste gasnet, met een eigen uitvoering voor Nederland (G25) en België (G20). Propaan zit in een tank of fles en is handig op plekken zonder gasnet.
Hoe vaak moet je het frituurvet van een Pitco friteuse filteren?
Het frituurvet van een Pitco friteuse filter je bij dagelijks intensief gebruik het beste elke dag, en bij rustiger gebruik enkele keren per week. Regelmatig filteren verwijdert kruim en bakresten, waardoor de olie langer bruikbaar blijft en je bakresultaat constanter is.