Gastronorm koelkasten

Gastronorm koelkasten zijn afgestemd op de gestandaardiseerde GN-maatvoering, zodat je bakken, platen en roosters direct in de koeling plaatst. Binnen onzehoreca koelkasten vind je bij Horecagemak diverse GN-uitvoeringen in verschillende configuraties. Zo kies je het model dat past bij de indeling van je keuken en de hoeveelheid voorraad die je dagelijks koelt.

Enkeldeurs of dubbeldeurs gastronorm koelkast?

Enkeldeurs en dubbeldeurs gastronorm koelkasten verschillen vooral in capaciteit en de ruimte die je in de keuken beschikbaar hebt. Een enkeldeurs uitvoering past goed in een compacte lunchroom of pizzeria, waar de vloerruimte beperkt is en je toch voldoende koelcapaciteit nodig hebt voor de dagelijkse mise en place.

Werk je met grotere voorraden, zoals in een cateringbedrijf of een keuken met meerdere kookeilanden? Dan biedt een dubbeldeurs uitvoering meer capaciteit zonder dat je een tweede koeling plaatst. Zoek je breder dan alleen GN-uitvoeringen, bekijk dan ook de horeca koelkast met 2 deuren uit het ruimere assortiment voor extra keuze in dubbeldeurs modellen.

RVS of witte gastronorm koelkast?

RVS en witte gastronorm koelkasten verschillen in uitstraling en onderhoudsgemak, maar bieden dezelfde koelprestaties. Een uitvoering in roestvrij staal is duurzaam, eenvoudig te reinigen en bestand tegen intensief dagelijks gebruik, wat de hygiëne in een professionele keuken ten goede komt.

In een keuken die aan strenge hygiëne-eisen moet voldoen, sluit een RVS-uitvoering daar goed op aan dankzij de gladde, naadloze afwerking die eenvoudig schoon te houden is.

Een gelakt wit model oogt minder industrieel en past goed in een ruimte waar de koeling zichtbaar is voor gasten, zoals achter de bar van een café. Werk je het liefst uitsluitend met roestvrij staal? Bekijk dan het bredere aanbod RVS horeca koelkasten voor extra keuze in uitvoeringen.

Glazen deur of dichte deur bij een gastronorm koelkast?

Een glazen deur of een dichte deur bepaalt vooral hoe snel je het overzicht hebt over de inhoud van je gastronorm koelkast. In een drukke keuken waar je in één oogopslag wilt zien welke GN-bakken nog gevuld zijn, werkt een koelkast met glazen deur beter: je opent de koeling minder vaak, wat de temperatuur stabieler houdt.

Hoeft de inhoud niet zichtbaar te zijn, bijvoorbeeld in een voorraadruimte? Dan houdt een koelkast met een dichte deur de koeling extra geïsoleerd en het energieverbruik lager, omdat er minder warmte-uitwisseling via het glas plaatsvindt.

Welk GN-formaat past bij jouw gastronorm koelkast?

Het GN-formaat van je gastronorm koelkast bepaalt welke GN bakken, platen en roosters je gebruikt. Het GN-systeem kent twee veelgebruikte maten: GN1/1 meet 530 x 325 mm en GN2/1 meet 530 x 650 mm, beide vastgelegd in de Europese norm voor opslag in de horeca.

Gebruik je vooral kleinere bakken voor mise en place, dan volstaat een koeling met GN1/1-roosters. Werk je met grotere platen of bakken, bijvoorbeeld voor een uitgebreide saladebar, dan biedt een GN2/1-uitvoering meer breedte per rooster.

Combineer je in de praktijk beide formaten? Kies dan een model met verstelbare roosters, zodat je de indeling per dienst aanpast aan wat er die dag op de kaart staat.

Welke koeling past bij een gastronorm koelkast?

De koeling van een gastronorm koelkast werkt statisch, geventileerd of geforceerd, elk met een ander effect op de temperatuurverdeling. Statische koeling geeft weinig luchtcirculatie en is geschikt voor producten die gevoelig zijn voor uitdroging, zoals bepaalde bakkerijproducten.

Geventileerde koeling zorgt voor extra luchtcirculatie via een ventilator, waardoor de temperatuur gelijkmatiger verdeeld is dan bij een statisch systeem, zonder dat de luchtstroom zo krachtig is als bij geforceerde koeling.

Geforceerde koeling circuleert de lucht actief en krachtig, waardoor de temperatuur na het openen van de deur snel herstelt. Dat maakt deze koeltechniek geschikt voor een gastronorm koelkast die je in een druk restaurant meerdere keren per uur opent.

Gastronorm koelkast kopen

Bij Horecagemak vind je een uitgebreid aanbod gastronorm koelkasten van A-merken, met minimaal 12 maanden garantie op elk model.

Twijfel je tussen een enkeldeurs of dubbeldeurs uitvoering, of tussen RVS en een gelakt wit model? Onze horeca-experts denken vrijblijvend mee, zodat je een gastronorm koelkast kiest die past bij jouw keuken en werkwijze.

Vind je elders een scherpere prijs? Dan matchen wij die dankzij onze prijsmatch-garantie. Bekijk het assortiment horeca benodigdheden en kies de gastronorm koelkast die aansluit op jouw horecazaak.