PRODUCTOMSCHRIJVING

De BASE 900 kooklijn van CombiSteel biedt professionele apparatuur van groot formaat, uitgevoerd in robuuste materialen en met betrouwbare techniek. De kooklijn is perfect voor grotere keukens waar ruimte geen probleem is, maar efficiënt werken wél voorop staat.

De kooklijn biedt een zeer ruime keuze aan apparatuur en toebehoren, zodat voor elk type keuken een volledige en complete inrichting kan worden samengesteld, van specialiteitenrestaurants tot (grote) bedrijfskantines.

Staande Kookketel
Deze staande kookketel op gas met indirecte verhitting heeft een ruime kuip met inhoud van 150 liter en een grote aftapkraan aan de voorkant met robuuste vergrendelingshendel. Het deksel zorgt voor minimaal warmteverlies en daarnaast is aan de bovenkant een praktische elektrische warm- en koudwaterkraan met draaibaar mondstuk te vinden - met draaihendel aan de voorkant - voor eenvoudig vullen.

Indirecte Verhitting (Gas)
De kookketel is uitgevoerd met indirecte gasverhitting, wat betekent dat de kooktank wordt verwarmd via een speciale olie met zeer hoge thermische geleiding in een reservoir rondom de tank. Dit zorgt niet alleen voor uitzonderlijk egale verhitting van de tank, maar dankzij de speciale olie met een kookpunt van 320°C zijn geen onhandige systemen nodig voor ontluchting, drukbeveiliging en waterniveaucontrole (zoals bij systemen op basis van water). Daarnaast werkt dit systeem met olie ook significant energiezuiniger dan watersystemen, omdat de olie warmte veel langer vasthoudt dan water.

De gasbrander heeft een krachtig vermogen van 20 kW en is voorzien van waakvlam, thermokoppel en piëzo-ontsteking, voor eenvoudig ontsteken zonder dat een elektrische aansluiting (of aansteker/lucifer) nodig is. Daarnaast is het apparaat standaard voorbereid op aardgas, maar een sproeierset voor propaangas is bijgesloten om het apparaat eenvoudig te kunnen laten ombouwen.

Accessoires & Toebehoren
De CombiSteel BASE 900 kooklijn biedt verder een ruim aanbod aan andere apparatuur en diverse accessoires en toebehoren!