Tunnel Pizza Ovens

Een lopende band pizza oven, ook wel tunneloven genoemd, bakt pizza's automatisch door ze op een transportband door een verwarmde tunnel te voeren. Je stelt de temperatuur en bandsnelheid in, legt de pizza op de band en het apparaat doet de rest. Dat maakt een tunnel pizza oven de standaard in drukke pizzeria's, bezorgconcepten en fastfoodkeukens waar snelheid en een constant bakresultaat essentieel zijn.

Professionele lopende band pizza oven voor de horeca

Een professionele lopende band pizza oven is gebouwd voor continu gebruik op hoge productieniveaus. De verwarmde bakkamer verdeelt warmte gelijkmatig over de boven- en onderzijde van de pizza, waardoor elke bodem op dezelfde manier gebakken wordt. De bandsnelheid bepaalt de baktijd: sneller voor dunne bodems, langzamer voor dikkere varianten of rijker belegd deeg.

De meeste lopende band pizza ovens in ons assortiment zijn elektrisch en beschikken over een digitaal bedieningspaneel of touchscreen waarmee je temperatuur en transportsnelheid nauwkeurig instelt. Dankzij de gesloten ovenruimte en goede isolatie gaat er weinig warmte verloren, wat het energieverbruik beperkt. Modellen zijn beschikbaar met of zonder onderstel, en veel uitvoeringen zijn stapelbaar: door meerdere bakkamers boven elkaar te plaatsen vergroot je de productiecapaciteit zonder extra vloerruimte in te nemen.

Hoe werkt een tunnel pizza oven?

Het principe van een tunneloven is eenvoudig. De pizza wordt aan de invoerzijde op de transportband gelegd. De band voert de pizza met een constante snelheid door de verwarmde tunnel, waar boven- en onderwarmte het product gelijkmatig garen. Aan de andere kant komt de pizza er gebakken uit. Omdat de baktijd volledig wordt bepaald door de transportsnelheid en de ingestelde temperatuur, is het resultaat bij elke pizza identiek.

Dit automatische proces maakt de lopende band oven bijzonder geschikt voor omgevingen met hoge doorloop. Medewerkers hoeven de oven niet te openen of te draaien, er is geen handmatige controle op baktijd nodig en er kunnen meerdere pizza's tegelijk op de band liggen. Dat vertaalt zich in een hogere output per uur en minder kans op bakfouten.

Een tunnel pizzaoven voor pizza, brood en snacks

Hoewel de naam anders doet vermoeden, is een tunnel pizza oven niet beperkt tot pizza's. De gelijkmatige warmteverdeling en instelbare temperatuur maken het apparaat ook geschikt voor het bakken van brood, focaccia, belegde stokbroodjes, panini's en warme snacks. In lunchrooms en bakkerijen wordt een lopende band oven daarom ook ingezet als veelzijdig bakapparaat.

Het voordeel is dat je dezelfde oven voor meerdere producten kunt gebruiken door de snelheid van de band en de temperatuur per product aan te passen. Een dun belegd broodje vraagt om een kortere baktijd dan een dikke pizzabodem. Dat maakt de tunnel pizzaoven flexibel inzetbaar, ook buiten de traditionele pizzeria.

Lopende band pizza oven kopen?

Bij Horecagemak vind je een assortiment lopende band pizza ovens in verschillende bandbreedtes en capaciteiten, van compacte modellen voor kleinere pizzeria's tot krachtige tunnelovens voor hoge productie. Veel modellen zijn stapelbaar en leverbaar met of zonder onderstel.

Heb je vragen over welke tunnel pizza oven geschikt is voor jouw productie, of wil je advies over capaciteit, afmetingen of aansluiting? Onze horeca-experts helpen je graag. Bekijk het assortiment en kies de pizza-oven die past bij jouw zaak.

Veelgestelde vragen over lopende band ovens

Hoeveel pizza's bak je per uur in een tunneloven?

Dat hangt af van de bandbreedte, de bandsnelheid en de diameter van de pizza. Compacte modellen bakken rond de 15 pizza's per uur bij een doorsnede van 30 cm. Grotere tunnelovens met een brede transportband halen productiecapaciteiten tot boven de 150 pizza's per uur bij kleinere formaten. Op de productpagina vind je de specificaties per model.

Is een lopende band pizza oven geschikt voor onervaren personeel?

Ja. Bij een lopende band pizza oven hoeft de bediener alleen de pizza op de band te leggen. De oven regelt de baktijd en temperatuur volledig automatisch, waardoor er geen ervaring met traditionele ovens nodig is. Dat maakt dit type oven populair bij bezorgconcepten en franchiseketens waar wisselend personeel werkt.

Is een lopende band oven elektrisch of op gas?

De meeste lopende band ovens in ons assortiment zijn elektrisch. Elektrische modellen bieden nauwkeurige temperatuurregeling en zijn eenvoudig aan te sluiten. Er bestaan ook gasgestookte tunnelovens, die met name bij hoge productievolumes lagere gebruikskosten kunnen hebben. Controleer op de productpagina welke energiebron het model vereist.

Kan je een tunnel pizza oven stapelen?

Veel tunnel pizza ovens zijn modulair en stapelbaar tot twee of drie bakkamers boven elkaar. Dat vergroot je productiecapaciteit aanzienlijk zonder dat je extra vloerruimte nodig hebt. Je plaatst de gestapelde ovens op een gezamenlijk onderstel. Controleer bij het model van je keuze of het geschikt is voor stapeling en welk onderstel daarbij hoort.