PRODUCTOMSCHRIJVING

Dit Hygiplas PRO koksmes is speciaal ontwikkeld voor het verwerken van rauw rundvlees, lamsvlees en gevogelte. Het 250 mm lange RVS lemmet maakt krachtige, nauwkeurige sneden mogelijk en biedt voldoende bereik voor het portioneren van steaks, het verwijderen van vet en het verwerken van grotere stukken vlees. Met een rockwell-hardheid van 52° biedt het lemmet een goede balans tussen langdurige scherpte en eenvoudig naslijpen.

De rode kleurcodering maakt het mes geschikt voor HACCP-werkwijzen en helpt kruisbesmetting te voorkomen bij de verwerking van rauw vlees. De ergonomische, afgeronde handgreep met antislipstructuur biedt een stevige grip, ook bij natte of vettige handen, en verhoogt het werkcomfort tijdens langdurig gebruik. Dankzij de duurzame constructie is dit koksmes geschikt voor intensief dagelijks gebruik in de professionele keuken.