PRODUCTOMSCHRIJVING

Dit Hygiplas PRO uitbeenmes is speciaal ontwikkeld voor het uitbenen en trimmen van rauw vlees. Het smalle, 150 mm lange RVS lemmet met taps toelopende vorm beweegt eenvoudig langs botten, gewrichten en bindweefsel, waardoor je nauwkeurig werkt met minimale verspilling. Met een rockwell-hardheid van 52° biedt het lemmet een goede balans tussen langdurige scherpte en eenvoudig naslijpen.

De rode kleurcodering maakt het uitbeenmes geschikt voor HACCP-werkwijzen en helpt kruisbesmetting te voorkomen bij de verwerking van rauw vlees. De ergonomische handgreep met antislipstructuur biedt een stevige grip, ook bij natte of vettige handen, en vermindert handvermoeidheid tijdens langdurig gebruik. Dankzij het lichte gewicht van slechts 93 gram en de duurzame constructie is dit uitbeenmes geschikt voor intensief dagelijks gebruik in professionele keukens en slagerijen.