PRODUCTOMSCHRIJVING

Dit HENDI zalmmes uit de ProfiLine PLUS is ontworpen voor het nauwkeurig snijden, fileren en portioneren van delicate vis- en vleessoorten. Dankzij het extra lange, smalle lemmet met Granton-snede kunnen fijne, gelijkmatige plakken worden gesneden van zalm, andere vissoorten en ham. De Granton-snede helpt bovendien voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven, waardoor de plakken gemakkelijker loskomen. De gesmede constructie uit één stuk Duits RVS zorgt voor een solide en goed uitgebalanceerd gevoel, terwijl de afgeronde krop extra comfort en controle biedt tijdens het snijden.

Het lemmet heeft een hardheid van 56 HRC (Rockwell-hardheidsschaal, die aangeeft hoe hard het staal is), wat zorgt voor een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid. Het ergonomische handvat is gemaakt van duurzaam POM (sterke kunststof, ook bekend als polyoxymethyleen) en wordt met 3 RVS-klinknagels stevig aan het lemmet bevestigd. Dankzij de klassieke vormgeving en hoogwaardige afwerking is het zalmmes niet alleen geschikt voor dagelijks professioneel gebruik, maar ook voor open keukens en buffetpresentaties.