Het energieverbruik van een koelcel in de horeca hangt af van de inhoud en hoe vaak de deur opengaat. Een kleine cel verbruikt zo'n 600 kWh per jaar, een cel van 22 m³ rond de 5.000 kWh. Met de juiste koelcel en vaste gewoontes houd je dat verbruik laag.
Wat is het gemiddelde verbruik van een koelcel per jaar?
Het gemiddelde verbruik van een koelcel ligt tussen de 600 en 5.000 kWh per jaar, afhankelijk van de inhoud in kubieke meters. De cijfers voor 11 en 22 m³ komen van InfoMil, het kenniscentrum van Rijkswaterstaat.
| Inhoud koelcel | Verbruik per jaar |
|---|---|
| Ongeveer 5 m³ | Ongeveer 600 kWh |
| 11 m³ | Ongeveer 3.000 kWh |
| 22 m³ | Ongeveer 5.000 kWh |
Voor een lunchroom met een kleine cel achter de keuken gaat het dus om een paar honderd kWh per jaar. Een restaurant met een grote horeca koelcel voor vlees, vis en groente zit al snel op duizenden kWh.
Waar hangt het energieverbruik van een koelcel van af?
Het energieverbruik van een koelcel hangt af van hoeveel warmte de koelmotor uit de cel moet afvoeren. Vijf factoren bepalen hoeveel warmte dat is:
- Isolatie: hoe dikker de isolatie, hoe minder kou weglekt. Volgens Stimular halveert het energieverlies als de isolatielaag twee keer zo dik wordt.
- Plaats van de koelmotor: staat de condensor in een warme keuken zonder goede luchtafvoer, dan raakt de motor zijn warmte slecht kwijt en draait hij langer.
- Omgevingstemperatuur: op warme zomerdagen trekt er meer warmte door de wanden naar binnen.
- Deuropeningen: elke keer dat de deur tijdens de service opengaat, stroomt warme keukenlucht de cel in.
- Vulling: warme producten brengen extra warmte binnen en in een halflege cel circuleert meer lucht dan nodig.
Verbruikt een vriescel meer stroom dan een koelcel?
Ja, een vriescel verbruikt meer stroom dan een koelcel van dezelfde grootte, omdat het temperatuurverschil met de omgeving ruim twee keer zo groot is.
Stimular rekent bij een omgeving van 21 °C met een verschil van 17 °C voor een koelcel op 4 °C en 39 °C voor een vriescel op -18 °C.
Hoe groter dat verschil, hoe meer warmte er door de wanden naar binnen trekt en hoe langer de motor draait. Bewaar in de vriescel dus alleen wat echt diepgevroren moet blijven.
Hoe bereken je het stroomverbruik van je koelcel?
Je berekent het stroomverbruik van je koelcel met het opgenomen vermogen van de koelmotor maal het aantal draaiuren. Het opgenomen vermogen in kW staat op het typeplaatje of in de productspecificaties. Een koelmotor draait niet continu, maar slaat aan en af op de thermostaat.
Een rekenvoorbeeld: een motor met een opgenomen vermogen van 0,8 kW die gemiddeld 14 uur per dag draait, verbruikt 0,8 × 14 × 365 = 4.088 kWh per jaar. Vermenigvuldig dat met de kWh-prijs uit je energiecontract en je weet wat de cel per jaar kost.
Wil je het precies weten, laat dan een elektricien een tussenmeter op de groep van de koelcel plaatsen. Die meet het werkelijke verbruik, ook op drukke dagen en tijdens zomerse pieken.
Energie besparen op je koelcel
Energie besparen op je koelcel draait om kou binnenhouden en warmte buitenhouden. De drie maatregelen hieronder voer je door zonder verbouwing.
Een strokengordijn voor de koelceldeur
Een strokengordijn voor de koelceldeur beperkt het kouverlies op het moment dat de deur openstaat. De overlappende PVC-stroken houden de koude lucht binnen, terwijl je met je handen vol gewoon doorloopt.
Dat scheelt vooral tijdens de service, als de deur steeds opengaat. Kies een strokengordijn voor de koelcel dat past bij de deurmaat en de temperatuur in de cel.
Een halfvolle koelcel opdelen
Een halfvolle koelcel deel je op met opvouwbare schermen, folie of verplaatsbare panelen, zodat je alleen het deel koelt dat je gebruikt. Volgens InfoMil levert een halvering van het volume 8 tot 25% besparing op het totale verbruik van de koelinstallatie.
Een cel van 22 m³ die 5.000 kWh verbruikt, zakt daarmee naar 3.750 à 4.600 kWh per jaar. Dat is vooral handig in het laagseizoen, als je voorraad kleiner is.
Regelmatig koelcel onderhoud
Regelmatig koelcel onderhoud houdt het verbruik laag, omdat een vervuilde condensor zijn warmte slecht kwijtraakt en de motor dan langer draait. Let daarnaast op ijsvorming op de verdamper en op versleten deurrubbers. Beide laten de koeling harder werken voor dezelfde temperatuur.
Een zuinige koelcel kiezen met advies van Horecagemak
Een zuinige koelcel kiezen begint bij de juiste maat voor jouw zaak, en daar denken onze horeca-experts graag over mee. Onze buitendienst komt op locatie, meet in en maakt een vrijblijvende offerte op maat.
Heb je al een koelcel, dan kun je bij ons terecht voor onderhoud en reparatie. Zo blijft je koelcel in goede conditie en houd je het energieverbruik onder controle.
Veelgestelde vragen over het energieverbruik van een koelcel
Hoeveel kWh verbruikt een koelcel per dag?
Een koelcel verbruikt per dag gemiddeld tussen de 1,6 en 13,7 kWh, afhankelijk van de inhoud. Dat volgt uit de jaarcijfers gedeeld door 365. Een kleine cel van 5 m³ komt zo uit op ongeveer 1,6 kWh per dag en een grote cel van 22 m³ op bijna 14 kWh. Op warme dagen en drukke servicedagen ligt het dagverbruik hoger dan gemiddeld.
Mag je een koelcel 's nachts uitzetten?
Een koelcel mag je 's nachts niet uitzetten zolang er gekoelde producten in liggen. Zonder koeling loopt de temperatuur in de cel op en kun je niet meer aantonen dat je producten volgens de HACCP-richtlijnen gekoeld zijn bewaard. Bij een langere sluiting, zoals een vakantieperiode, kun je de koelcel wel leeghalen en uitzetten.
Welke temperatuur is zuinig voor een koelcel?
Een zuinige temperatuur voor een koelcel ligt niet lager dan je producten nodig hebben. De hygiënecode voor de horeca hanteert maximaal 7 °C voor gekoelde producten, dus stel de cel zo in dat de producttemperatuur daar ook met deuropeningen onder blijft. Kouder instellen dan nodig kost extra stroom, omdat de motor dan vaker aanslaat en langer draait.
