PRODUCTOMSCHRIJVING

De HENDI dry aging kasten creëren een gecontroleerde omgeving waarin vlees kan drogen, wat resulteert in uitzonderlijk mals en smakelijk vlees. De kast is ontworpen om het microklimaat, dat is vereist voor traditionele natuurlijke rijping, perfect na te bootsen. Tegelijkertijd zorgt de geavanceerde technologie voor een optimale controle over het proces door constante ventilatie, instelbare luchtvochtigheid (60-85%) en interne sterilisatie.

Krachtige Klimaatbeheersing
Het apparaat is voorzien van geforceerde klimaatbeheersing, voor optimale luchtverdeling en snel temperatuurherstel na openen, met een temperatuurbereik van +1°C/+25°C, eenvoudige digitale bediening met soft-touchknoppen en helder LED-display achter de deur.

Volledige Controle
De geavanceerde functies zorgen niet alleen voor de optimale temperatuur, maar ook ventilatie- en luchtvochtigheidsomstandigheden voor een perfect en consistent dry ageing resultaat.

Om hier optimale controle over te houden, heeft het apparaat diverse signaleringen en alarmeringen, bijvoorbeeld wanneer de deur langer dan 3,5 min. open staat en wanneer de luchtvochtigheid te laag is en het waterreservoir moet worden bijgevuld.

Zuinig & Verantwoord
De dry aging kast is geclassificeerd onder energielabel B, een zéér zuinige categorie, is het apparaat ook geschikt voor gebruik in warmere omgevingen tot 30°C en maakt het gebruik van het milieuvriendelijke koelmiddel R600a.

Eersteklas Ontwerp
Het apparaat is uitgevoerd in robuuste zwarte behuizing met geborsteld RVS aan de voorkant en een combinatie van glanzend RVS en grijs kunststof in het interieur, wat samen zorgt voor een moderne en luxe uitstraling.

De UVC-lamp in het interieur zorgt voor een antibacterieel effect, wat belangrijk is voor een goed dry ageing proces. Het speciale 'Low-E' glas in de deur zorgt bovendien voor significant minder koudeverlies en daardoor hoge energie-efficiëntie.

Optimaal Gebruikscomfort
De HENDI dry ageing kast wordt geleverd met een stevig verstelbaar rooster (max. 50 kg per rooster), een ophangstang en meerdere vleeshaken (max. 25 kg per haak), zodat de binnenruimte flexibel kan worden ingedeeld en optimaal kan worden benut. Samen met het slot op de deur en het bijgesloten zoutbakje zorgt dit voor optimaal gebruiksgemak!